初中生物学-手动组卷-二一组卷网

试题同步套题

同步备课资源

最新上传最多使用

+ 选择本页全部试题共计--道题

1. (2024八上·河东期末) 做泡菜时要用特殊的坛子，加盖后坛子口必须加水密封，用水密封坛口的主要目的是（　　）

A . 造成缺氧环境，抑制乳酸菌的发酵 B . 造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵 C . 利于醋酸菌在缺氧的环境下进行呼吸作用 D . 隔绝空气，抑制乳酸菌的发酵

答案解析收藏纠错 + 选题
1. (2024八上·武侯期末) 馒头、面包等食品的制作都利用了酵母菌。为探究影响酵母菌发酵的因素，某兴趣小组的同学设计了如下实验，其结果如图所示（气球中的气体能使澄清的石灰水变浑浊）。下列相关分析正确的是（）

A . 在甲组的条件下，酵母菌繁殖和新陈代谢速度最快 B . 馒头、面包能蓬松是因为酵母菌发酵时产生了氧气 C . 在制作馒头、面包等食品时一定要加入适量葡萄糖 D . 在制作馒头、面包等食品时发酵温度越低效果越好

答案解析收藏纠错 + 选题
1. (2024八上·武侯期末) 有一类生物它们数量庞大、无处不在，而我们却很难发现它们，但如果你留心观察，仍然可以发现它们的踪迹。下列相关叙述正确的是（）

A . 春天，是流行性感冒高发季节，主要由具细胞结构的流感病毒所致 B . 夏天，易发生痢疾，大多是由痢疾杆菌引起的，痢疾杆菌属于真菌 C . 秋天，掉落地上的水果长满了“毛毛”，这是霉菌繁殖形成的菌落 D . 冬天，食物不易变质，这是因为天气变冷，导致细菌不能生存所致

答案解析收藏纠错 + 选题
1. (2024·清远期末) 泡菜是人们日常生活中比较喜欢的一种食品，如图是泡菜制作的实验流程，回答下列问题：
1. （1）制作泡菜所用的细菌是。其原理是利用该菌进行。在没有的条件下，该菌分解糖类产生。
3. （2）盐水煮沸目的是除去水中的氧气和杀灭盐水中的其他，盐水冷却的目的是。
5. （3）分析流程图，如果验证淹制泡菜是否需要氧气，设置的变量是。如果要淹制风味特别的泡菜，关键步骤是加入装坛。
7. （4）泡菜淹好开坛试食后，某同学发现泡菜咸而不酸，可能的原因是。
答案解析收藏纠错 + 选题
1. (2024八上·南山期末) 临近春节，小明家备年货时买了一些干香菇、干木耳。下列食物保存原理与这些食物相似的是（　　）

A . 果蔬干 B . 鱼罐头 C . 纯牛奶 D . 火腿肠

答案解析收藏纠错 + 选题
1. (2024八上·龙岗期末) 春节将至，许多家庭都准备了年货。关于这些年货的保存原理，相关叙述不正确的是（）

A . 蘑菇等：脱水法 B . 真空腊肠：隔绝氧气 C . 咸鸭蛋：腌制法 D . 罐头：冷冻法

答案解析收藏纠错 + 选题

1. (2024八上·龙岗期末) 某同学运用生物学知识在家尝试制作酸奶。以下是对劳动过程的分析，正确的是（）

选项	劳动过程	分析
A	制作酸奶前，煮沸器皿和纯牛奶	祛除异味
B	在加入酸奶前，纯牛奶要冷却	防止高温杀死菌种
C	在纯牛奶中加入适量低温酸奶	相当于培养细菌方法的“配置培养基”步骤
D	酸奶放入冰箱中保存	低温下微生物不能繁殖

A . A B . B C . C D . D

答案解析收藏纠错 + 选题

1. (2024八上·龙岗期末) 《本草纲目》中写道：“葡萄，《汉书》作蒲桃，可造酒”。此过程离不开酵母菌。下图为酵母菌发酵现象的装置，下列分析不正确的是（）

A . 温开水给酵母菌提供了水分和适宜的温度 B . 瓶中液体会冒出气泡，气球会逐渐胀大 C . 气球中的气体是酵母菌光合作用产生的氧气 D . 取下气球能闻到酒味，说明产生了酒精

答案解析收藏纠错 + 选题
1. (2024八上·江海期末) 草莓营养价值高，含有多种营养物质，且有保健功效。在草莓成熟时节，某校生物兴趣小组的同学们在南海里水草莓园里采摘新鲜成熟的草莓，进行了以下探究实验
请结合所学知识回答下列问题：
组别
实验材料
环境温度
保鲜膜
其他环境条件
保存时间
变质个数
甲
草莓10个
4℃
覆盖
相同
2天
无
乙
草莓10个
常温
无
2天
6个
丙
草莓10个
？
覆盖
2天
4个
1. （1）实验中采摘的草莓应是同一品种，且（答出一点即可）均基本相同。每组取10个草莓进行实验的理由是。
3. （2）丙组的环境温度设置为。本实验形成了组对照，其中组和组形成的对照探究的是低温是否可以延长草莓的保存时间。
5. （3）通过本实验可以得出的结论是。
7. （4）你认为草莓腐烂变质的根本原因是；请列举一种水果保存的方法：。
答案解析收藏纠错 + 选题
1. (2024八上·苍梧期末) 提起细菌和真菌，人们往往只想到它们的害处，如引起疾病和使食物变质。其实，很多细菌和真菌对人类是有益的，如酵母菌和乳酸菌。请分析回答有关问题：
（一）酿酒是酵母菌在发酵过程中将糖类分解为酒精、水和二氧化碳，如图甲是酵母菌在不同温度下发酵产生二氧化碳量的变化曲线图，图乙是发酵过程中两种产物的变化曲线图。
1. （1）酵母菌和蘑菇一样，都属于（填生物类群名称）。
3. （2）分析图可知，酵母菌发酵的最适宜温度范围是 ℃（填图甲坐标轴上数字），发酵过程中发酵液中酒精的产生量主要与这一条件有关。
  （二）泡菜制作的原理是乳酸菌通过发酵作用分解有机物产生乳酸，制作过程中随时间变化会产生亚硝酸盐，其变化曲线如图丙所示。
5. （3）与酵母菌细胞结构相比，乳酸菌细胞中（填“有”或“无”）成形的细胞核，属于原核生物。
7. （4）发酵过程中，存在于蔬菜上的少量乳酸菌能通过的方式大量繁殖。
9. （5）我国卫生部《食品中亚硝酸盐限量卫生标准》规定：亚硝酸盐在泡菜中的残留量不能超过20mg/kg。根据图丙分析，在哪一个时段内该泡菜不能食用？。
答案解析收藏纠错 + 选题

上一页 3 4 5 6 7 下一页共344页

小学

初中

高中

公司介绍

服务介绍

帮助中心

400-637-9991

组别	实验材料	环境温度	保鲜膜	其他环境条件	保存时间	变质个数
甲	草莓10个	4℃	覆盖	相同	2天	无
乙	草莓10个	常温	无		2天	6个
丙	草莓10个	？	覆盖		2天	4个