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1. (2024·沙洋模拟) ☆初中阶段“生物学与社会·跨学科实践”学习主题包括模型制作、植物栽培和动物饲养.发酵食品制作三类跨学科实践活动。通过本主题的学习，我们能够认识生物学与社会的关系，并尝试运用多学科的知识和方法，通过设计和制作，解决现实问题或生产待定的产品，发展核心素养。请据此完成第下列小题。
1. （1）小茜同学学习了发酵技术后，在家尝试制作酸奶，下列操作步骤中可能会导致酸奶制作失败的是（）
3. （2）小红同学用长木板(①②)橡皮筋（③④）和螺丝钉(⑤)分别代表骨、骨骼肌和关节，制作了骨骼肌牵拉骨运动的模型，如图所示。下列叙述错误的是（）
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1. (2024·遂宁) 学习发酵技术后，一位同学试着按如下步骤制作酸奶：①容器煮沸；②牛奶煮开后冷却至35℃左右；③加入两勺酸奶，搅拌均匀；④密封，保温发酵。下列关于这位同学的操作，叙述错误的是（）

A . 步骤①是为了对容器进行消毒 B . 加酸奶后搅拌，有利于充分发酵 C . 步骤③是为了加入乳酸菌菌种 D . 步骤④密封是为了防止牛奶溢出

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1. (2024·修水模拟) 螺蛳粉的柳州特色小吃，柳州螺蛳粉制作技艺已人选国家级非物质文化遗产代表性项目名录。袋装螺蛳粉中有螺蛳汤料、酸笋包、花生料包、腐竹料包、黑木耳料包等。请结合所学知识，回答下列问题。
1. （1）螺蛳和我们熟悉的蜗牛、河蚌等一样都是软体动物，它们的主要特征是柔软的身体表面有，大多数具有贝壳，运动器官是。
3. （2）酸笋是用新鲜竹笋和食盐经密封腌制而成的，使新鲜竹笋变酸的微生物是。与植物细胞相比，该微生物的细胞结构中（填“有”或“无”）成形的细胞核。
5. （3）料包中的黑木耳属于（填“细菌”或“真菌”）。
7. （4）螺蛳粉的料包采用真空包装。从食品保存的角度分析，这是为了抑制食品内细菌和真菌的。
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1. (2024·娄底模拟) 随着科学技术的不断发展，生物科学技术在人类生活中扮演着越来越重要的角色。它对人类生活的影响广泛而深远，涉及医疗、农业、环境保护等多个领域。下列应用事例与采用的生物技术对应关系错误的是（）

A . 制作酸奶——发酵技术 B . 宇航员的抗荷服——仿生技术 C . “超级鼠”的获得——克隆技术 D . 杂交水稻——杂交技术

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1. (2024八下·邛崃月考) 我们经常食用的酸奶，其发酵利用的微生物是（）

A . 醋酸菌 B . 酵母菌 C . 乳酸菌 D . 大肠杆菌

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1. (2024·望城模拟) 下列应用实例与必须采用的生物技术，搭配错误的是（　　）

A . 快速培育无病毒植株——植物组织培养 B . 杂交水稻——杂交育种 C . “试管婴儿”的诞生——克隆技术 D . 酿酒——发酵技术

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1. (2024八下·阆中月考) “葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”，诗中提及的葡萄酒是人类利用微生物发酵制作而来的。下列对利用传统发酵技术制作食品的相关叙述中错误的是（　　）

A . 乳酸菌发酵可以将葡萄中的糖类转化成酒精，进而制成葡萄酒 B . 酵母菌发酵产生的二氧化碳可以使面团变得膨大松软 C . 制作泡菜时，泡菜坛要加盖并用水封口，主要目的是防止空气进入 D . 在制作米酒时，要等蒸熟的米饭冷却后才能加入酒曲

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1. (2024八下·瑞昌月考) 下列实例与所使用的生物技术搭配不正确的是（）

A . 青海老酸奶的制作——发酵技术 B . 青稞植物用种子繁殖后代——组织培养技术 C . 小羊“多莉”的诞生——克隆技术 D . 利用大肠杆菌生产胰岛素——转基因技术

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1. (2023八下·桂林月考) 人类对细菌和真菌的利用，下列对应有误的一项是（　　）

A . 酵母菌——酿果酒 B . 霉菌——做泡菜 C . 醋酸菌——酿醋 D . 甲烷菌——生产沼气

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1. (2024·八上·峨山期末) 制泡菜、酸奶，离不开（　　）

A . 酵母菌 B . 乳酸菌 C . 醋酸杆菌 D . 甲烷细菌

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