“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”，诗中提及的葡萄酒是人类利用微生物发酵制作而来的。下列对利用传统发酵技术制作食品的相关叙述中错误的是（　　）

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1. “葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”，诗中提及的葡萄酒是人类利用微生物发酵制作而来的。下列对利用传统发酵技术制作食品的相关叙述中错误的是（　　）

A . 乳酸菌发酵可以将葡萄中的糖类转化成酒精，进而制成葡萄酒 B . 酵母菌发酵产生的二氧化碳可以使面团变得膨大松软 C . 制作泡菜时，泡菜坛要加盖并用水封口，主要目的是防止空气进入 D . 在制作米酒时，要等蒸熟的米饭冷却后才能加入酒曲

基础巩固换一批

1. 小敏想自己尝试制作酸奶，她应该选择的菌种是（）

A . 乳酸菌 B . 酵母菌 C . 醋酸菌 D . 甲烷菌

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2. 下列选项中，属于人类对真菌利用的是（）
①制作米酒 ②制作酸奶 ③制作面包 ④生产青霉素 ⑤制作泡菜

A . ①③⑤ B . ②④⑤ C . ①③④ D . ②③⑤

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3. 如图是小青做“发酵现象”实验的结果，使气球胀大的气体主要是（）

A . 氧气 B . 酒精 C . 水蒸气 D . 二氧化碳

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四川省南充市阆中中学2023-2024学年八年级下学期3月月考生物试题