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1. (2021高三上·洮南月考) 生物技术实践在实际生产生活中有着多种应用。请回答下列有关问题：
1. （1）泡菜发酵过程会产生少量的亚硝酸盐，若泡菜中的亚硝酸盐总量达到一定值，则会引起中毒，故需要检测泡菜中亚硝酸盐的含量，测定亚硝酸盐含量的常用方法是。
3. （2）微生物的接种方法存多种，常用于统计活菌数目的接种方法是，使用该方法统计的菌落数往往比活菌的实际数目偏低，原因是。统计微生物数目的方法除利用菌落进行活菌计数外，还有法。
5. （3）精油在日常生活中有着广泛的应用，不同精油的制备过程不同，这与其原料的性质等有关。柚皮在水中蒸馏时容易焦糊，宜采用法提取柚皮精油；玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，常选择法进行提取。
7. （4）天然胡萝卜素具有使癌细胞恢复成正常细胞的功能。根据胡萝卜素具有易溶于有机溶剂的特点，常采用法提取胡萝卜素；提取的胡萝卜素粗产品可通过法进行鉴定。
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1. (2021高三上·大庆开学考) 提取植物有效成分时，不同的有机物具有不同的理化特性，所采用的提取方法也不同。下图表示提取植物有效成分的相关装置、实验流程和实验结果示意图，请回答下列与此相关的问题：
1. （1）图甲所示装置常用于以法提取玫瑰精油，在此过程中，温度和时间是影响玫瑰精油提取质量的主要因素，如果，产品质量就会比较差；图乙表示对初步收集的油水混合物进行处理的流程示意图，其中操作D的目的是除去；
3. （2）图甲所示装置也常用于胡萝卜素萃取过程的浓缩环节，对萃取液浓缩的目的是，图丙是胡萝卜素的纸层析结果示意图，其中A、B、C、D四点中， A、D是β—胡萝卜素标准样品点，B、C是萃取样品点，纸层析结果可以鉴定萃取样品是否含有β—胡萝卜素及其纯度，由图丙呈现出的结果可以得到的结论是。
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1. (2021高二下·成都期末) 下列有关胡萝卜素提取过程中相关操作及目的对应关系的叙述，错误的是（　　）

	相关操作	目的
A	胡萝卜块干燥	除去胡萝卜中的水分
B	胡萝卜块粉碎	增加原料与萃取剂的接触
C	萃取时加冷凝装置	防止胡萝卜素挥发
D	蒸馏萃取液	除去萃取剂

A . A B . B C . C D . D

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1. (2021高二下·梅州期末) 为了提高胡萝卜素生产效率，降低生产成本，某科研人员试图从蓝细菌（蓝藻）中提取胡萝卜素。实验流程如下：取少量污泥样品，先后在光照强度为2kLux和温度为30℃的条件下反复交替进行液体培养和固体平板培养，最后取少量的液体培养液进行浸提、离心、干燥和萃取，得到样品并进行胡萝卜素鉴定。请回答：
1. （1）胡萝卜素可用于治疗因缺乏而引起的各种疾病，也是常用的食品色素。在培养蓝细菌的过程中，实验所用的培养基中可不需要添加的主要营养物质是，若需对蓝细菌进行活菌计数，则固体平板培养过程应采用的接种方法是。
3. （2）从干燥的菌体中提取胡萝卜素常采用萃取法，干燥处理时的温度不能过高，否则会导致。萃取剂一般选用石油醚，主要原因有。萃取过程中在加热的瓶口安装冷凝管，目的是。
5. （3）对萃取液进行浓缩之前，还必须对萃取液进行过滤操作的目的是。
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1. (2021高二下·南海期末) 酵母菌与人们的生活关系密切，请回答如下问题：
1. （1）葡萄榨汁后加入酵母菌可酿制果酒，在此过程中不必对葡萄进行严格的消毒处理，也可以减少杂菌污染，原因是。
3. （2）对酵母菌细胞进行固定化，通常采用的方法，固定化酶技术不用该方法的原因是。用固定化酵母菌进行酒精发酵实验时，发现气泡很少，且基本没有闻到酒味，推测其可能的原因是。
5. （3）甲、乙、丙三位同学尝试从面包酵母菌细胞中提取出海藻糖并对之进行鉴定，采用一定的方法处理后，结果如图所示，此鉴定方法叫做法。老师指出同学甲的样品提取总体效果最好，丙同学最差，由此可知甲同学的点样处为。
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1. (2021高二下·肇庆期末) 植物有效成分现已广泛应用于医药、养生、护肤等领域，回答下列有关有效成分提取的相关问题。
1. （1）番茄红素是一类胡萝卜素，易溶于有机溶剂、不溶于水、不宜挥发、化学性质稳定；具有抗氧化、抗癌的功效，从番茄中提取时宜采用法，鉴定时常采用法，若观察到则说明胡萝卜素提取成功。
3. （2）精油在日常生活中有着广泛的应用，不同精油的制备过程不同，这与其原料的性质等有关，桉叶油具有挥发性强、难溶于水、易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏等特点，故提取的方法可以用，提取时应该选择（填“新鲜”或“干燥”）的叶片，原因是。
  [选修三：现代生物科技]
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1. (2021高二下·成都期末) 下图为胡萝卜素的提取和鉴定示意图，下列相关叙述错误的是（）

A . 图甲中的冷凝管的作用是防止加热时有机溶剂挥发 B . 图甲中为提高萃取效率可用酒精灯对萃取装置①直接加热 C . 图丙B、C点为萃取样品点样点，②代表的物质是其他色素和杂质 D . 图乙中④的作用是固定滤纸，防止滤纸两边的距离太近影响层析效果

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1. (2021高二下·凉山期末) 生物技术与人类生活息息相关，下列有关说法正确的是（）

A . 腐乳制作时，要控制好卤汤中酒精含量，酒精含量过高会导致豆腐腐败 B . 固定化酵母细胞的实验中，海藻酸钠浓度过高会导致制作的凝胶珠颜色过浅、呈白色 C . 在测定泡菜亚硝酸盐含量时，通常运用比色法，氢氧化铝乳液的作用是除去滤液中的色素，使滤液变得无色透明 D . 提取胡萝卜素时，因新鲜胡萝卜含有大量水分，需用较高温度长时间干燥

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1. (2021高二下·雅安期末) 胡萝卜素为主要的维生素A源物质，可从胡萝卜中提取获得。请回答下列问题：
1. （1）常用萃取法提取胡萝卜素，主要是依据胡萝卜素具有的特点。
3. （2）用作溶剂的有机物分为两类。提取胡萝卜素通常不选用乙醚作为萃取剂的原因是。萃取过程中应采用水浴加热，而不直接用明火加热的原因是。
5. （3）除萃取剂外，影响萃取效率的因素还包括（至少答出三点）。
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1. (2021高二下·自贡期末) 下列关于胡萝卜素的叙述，错误的是（　　）

A . 萃取过程中要采用水浴加热 B . 胡萝卜素可从大面积养殖的岩藻中提取 C . 胡萝卜素可用于治疗幼儿生长发育不良、干皮症等 D . 提取胡萝卜素时，可采用石油醚、苯、丙酮等作溶剂

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