1. 胡萝卜素为主要的维生素A源物质，可从胡萝卜中提取获得。请回答下列问题：

1. （1） 常用萃取法提取胡萝卜素，主要是依据胡萝卜素具有的特点。
3. （2） 用作溶剂的有机物分为两类。提取胡萝卜素通常不选用乙醚作为萃取剂的原因是。萃取过程中应采用水浴加热，而不直接用明火加热的原因是。
5. （3） 除萃取剂外，影响萃取效率的因素还包括（至少答出三点）。