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  • 1. (2024高一下·恩施开学考) 福建人对于茶情有独钟,在福建闽南一带更有着“宁可百日无肉,不可一日无茶”的传统。茶叶细胞中存在多种酚类物质,多酚氧化酶可以将无色的酚类物质氧化成褐色。请回答下列问题:
    1. (1) 多酚氧化酶的催化作用具有(写出两点即可)的特性,其作用机理是
    2. (2) 绿茶的品质特点是“绿叶、绿汤”,在制作过程中用高温炒制,防止其褐变。其原理是
    3. (3) 为减少绿茶制作过程中发生褐变,科研人员探究褐变抑制剂对多酚氧化酶活性的影响,其中褐变抑制剂用磷酸盐缓冲液配制而成,结果如下图。

        

      本实验的自变量是,对照组中应加入、等量的底物溶液和酶溶液,在适宜的条件下测出最大酶活性。据图分析,处理方式对多酚氧化酶活性的抑制效果最佳。

    4. (4) 酶抑制剂有竞争性和非竞争性两种类型。竞争性抑制剂与底物相似,与底物竞争酶活性位点;非竞争性抑制剂不与酶活性位点结合,而与酶活性位点以外的位点结合,进而改变酶结构,使底物不能与酶结合。欲探究柠檬酸是哪种抑制剂,某研究人员进行如下实验:

      组别

      实验处理

      实验结果测定

      甲组

      足量的茶多酚+适量多酚氧化酶

      茶多酚的分解速率

      乙组

      足量的茶多酚+适量多酚氧化酶+柠檬酸试剂

      ,则柠檬酸试剂为非竞争性抑制剂。

  • 1. (2024高三下·宁乡市月考) 布氏田鼠是一种生活在寒冷地带的小型非冬眠哺乳动物。下图为持续寒冷刺激条件下,机体调节BAT细胞的产热过程图。下列分析错误的是( )

    A . 甲状腺激素通过促进基因表达而使布氏田鼠产热增加 B . 持续寒冷刺激能促进甲状腺激素与去甲肾上腺素的分泌 C . 低温抑制酶的活性,持续寒冷环境中布氏田鼠的新陈代谢会显著降低 D . 去甲肾上腺素的作用可能是引起布氏小鼠“不冬眠”的重要原因
  • 1. (2024高三下·衡阳开学考) 木瓜蛋白酶是一种蛋白水解酶。科研人员对木瓜蛋白酶的最适催化条件开展初步研究,结果如表。下列分析正确的是( )

    组别

    pH

    木瓜蛋白酶

    乙二胺四乙酸(EDTA)

    温度(℃)

    谷蛋白降解率(%)

    8

    +

    -

    35

    38

    8

    +

    +

    35

    58

    6

    +

    -

    65

    68

    6

    +

    +

    65

    78

    注:+/-分别表示有/无添加,反应底物为谷蛋白。

    A . 该实验的自变量为是否添加EDTA B . EDTA可能是木瓜蛋白酶的抑制剂 C . 木瓜蛋白酶的最适温度为65℃,最适pH为6 D . 丁组条件下适当降温可能提高谷蛋白的降解率
  • 1. (2024高一下·兴文开学考)  生活中蕴含着很多生物学知识,下列说法你认为正确的是(  )
    A . 用于治疗肠道消化不良的吞服型多酶片,可咀嚼后服用 B . 发面时加入酵母菌后,应该用冷水和面,并将面团置于冰箱冷藏 C . 鸡蛋、肉类煮熟后容易消化,是因为高温使肽键断裂 D . 评价食物中蛋白质的营养价值时,应注重其中必需氨基酸的种类和含量
  • 1. (2023高一上·肇庆期末) 下列关于“探究酶活性的影响因素实验”的叙述,正确的是(   )
    A . 可用过氧化氢酶或淀粉酶来探究温度对酶活性的影响 B . 应将底物和酶充分混合后再置于相应的温度或 pH 条件下进行处理 C . 探究温度对淀粉酶活性的影响时,可用斐林试剂进行检测 D . 探究胃蛋白酶和胰蛋白酶的最适 pH 时,设置的 pH 范围应不同
  • 1. (2023高一上·肇庆期末) 有些物质会对酶产生抑制作用,引起酶活性降低或丧失,这类物质统 称为酶抑制剂。图1是酶抑制剂的两种作用机制(I 和Ⅱ)。已知抑制剂 A 是酶 M 的抑制剂,为研究其对酶 M 活性的影响,科研人员在酶量一定且环 境适宜的条件下,检测了加入抑制剂 A 对酶M 酶促反应速率的影响,结果见 下图2。请回答下列问题:

    1. (1) 酶是大分子物质,组成酶的基本单位是当底物与酶的活性中心结构互补时,酶才能发挥作用,这决定了酶具有
    2. (2) 酶能提高酶促反应速率的原因是。图2中当底物浓度达到 一定值时,对照组的酶促反应速率不再随底物浓度增加而升高的原因是
    3. (3) 据图1和图2可知,抑制剂A的作用机制应为 ( 填“I”或“Ⅱ”),判断的理由是
  • 1. (2024高三下·成都开学考)  如图为部分细胞结构及胞外环境示意图,下列相关叙述错误的是(    )

    A . 图中蛋白都在细胞内合成,功能越复杂的细胞膜其蛋白质种类和数量越多 B . 若②蛋白参与跨膜运输,其方式可能是主动运输或协助扩散 C . 若③蛋白与多糖结合,形成的物质在细胞癌变后含量将减少 D . 若④蛋白具有催化葡萄糖分解成丙酮酸的功能,其可能是ATP合成酶
  • 1. (2024高一上·东台期末) 下列关于生物科学研究方法和相关实验的叙述,不正确的是(    )
    A . 先将淀粉、淀粉酶混合再置于不同温度条件下,可探究温度对酶活性的影响 B . 验证淀粉酶对淀粉和蔗糖作用的专一性时,不能用碘液进行结果的鉴定 C . 给植物同时提供H218O和C18O2 , 不能证明光合作用释放的氧全部来自水 D . 观察洋葱根尖细胞有丝分裂的实验中,实验顺序为解离、染色、漂洗、制片
  • 1. (2024高一上·东台期末) 反馈抑制是指生物合成过程中,终产物对代谢途径中的酶的活性进行调节所引起的抑制作用。大多数的调节是终产物与第一步的酶结合,引起酶空间结构改变导致酶活性降低。这种变化是可逆的,当代谢产物与酶脱离时,酶结构便会复原,又恢复原有的活性。下列说法错误的是(  )

      

    A . 提高初始底物的浓度,可以完全解除反馈抑制 B . 反馈抑制有利于保持细胞中终产物浓度的稳定 C . 终产物与所调节的酶结合后,会引起酶的永久失活 D . 解除终产物反馈抑制,终产物的单位产量将只取决于初始底物浓度
  • 1. (2024高一上·茂名期末)  细胞代谢过程离不开酶的催化,以下为研究酶的相关实验所提供的材料试剂,其他实验条件及用具均适宜且充足。回答有关问题:

    供选:(各溶液均为新配制的)质量分数为2%的淀粉酶溶液、质量分数为2%的蔗糖酶溶液、质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、质量分数为3%的蔗糖溶液、体积分数为3%的H2O2溶液、质量分数为20%的肝脏研磨液、质量分数为5%的HCl溶液、质量分数为5%的NaOH溶液、热水、蒸馏水、冰块、斐林试剂、碘液。

    1. (1) 欲探究酶具有专一性,实验的自变量是。以蔗糖作底物时,一般不能选择上述材料中的碘液来检测实验结果,原因是
    2. (2) 研究pH对酶活性的影响时,为避免酸碱对反应物本身水解的影响,选用的反应物较好是
    3. (3) 研究温度对酶活性的影响,建议选用为反应物,若实验结果如图乙所示,则该酶的最适温度的范围是,欲测定该酶的最适温度,下一步的做法是
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