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1. (2024八上·盘龙期末) 被誉为“微生物学之父”的科学家是（　　）

A . 列文•虎克 B . 巴斯德 C . 伊万诺夫斯基 D . 费莱明

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1. (2024八上·惠东期末) 下列食品的保存方法与所用的生物学原理，不相符的是（）

选项	保存方法	实际运用举例	生物学原理
A	冷冻法	速冻食品	低温抑制微生物的繁殖
B	真空包装法	真空袋装玉米	通过添加防腐剂杀死微生物
C	腌制法	腌菜、腌肉	高浓度盐抑制微生物的生存
D	干燥法	干海带、木耳	除去水分，抑制微生物的繁殖

A . A B . B C . C D . D

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1. (2024八上·南山期末) 凤凰单枞茶是广东潮汕地区的经济作物。科研团队为了研究凤凰单枞茶果皮的抑菌作用，分别取接种了金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌的培养皿各3组，向每个培养皿中滴加一滴凤凰单枞茶果皮提取液，置于37℃恒温培养12h后，取出培养皿，测定抑菌圈的直径大小，进行三次重复实验后取平均值，结果如下表所示，请据此回答问题。
\
金黄色葡萄球菌组
大肠杆菌组
枯草芽孢杆菌组
抑菌圈的大小
22.67mm
18.33mm
15.00mm
（抑菌圈：细菌生长受到抑制而形成的透明圈，可根据抑菌圈大小判定待测物抑菌效果）
1. （1）该实验的变量是；该实验重复三次取平均值的目的是。
3. （2）依题可知，抑菌圈越大，说明抑菌效果越，因此凤凰单枞茶果皮提取液对组抑制效果较好。
5. （3）有人提议用凤凰单枞茶果皮提取液作为果蔬表面的一层涂膜，能防止果蔬腐烂，请问本实验能作为验证这种提议的依据吗，为什么？。
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1. (2024八下·衡阳开学考) 细菌真菌与食品的腐败和保存密切相关，下列叙述错误的是（）

A . 方便面中的蔬菜包，利用无水条件抑制细菌真菌的生长和繁殖 B . 冰箱保存的食品不易腐败，原因是低温抑制了微生物的生长和繁殖 C . 为了延长食品的保质期，应多添加食品防腐剂 D . 家里剩菜需要再次煮沸，便于保存，是利用高温杀死剩菜中的细菌和真菌

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1. (2024八上·兴宾期末) 为延长保鲜期，需要对一些食物进行处理。下列处理食品的方法，不合理的是（　　）

A . 灭菌冷藏鲜牛奶 B . 冷冻保存空心菜 C . 真空包装熟牛肉 D . 腌制晒干海产品

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1. (2024八上·八步期末) 下列关于生物技术的叙述中正确的是（）

A . 腐乳、面酱、酱油是利用乳酸菌发酵形成的 B . 冷冻保存食品主要是因为低温可把微生物冻死 C . 添加食品防腐剂可延长保质期，可随意添加 D . 无土栽培可实现清洁、高效、无污染的工厂化农业生产模式

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1. (2024八上·东城期末) 如图为巴斯德鹅颈瓶实验示意图，对该实验的结论表述正确的是（　　）

A . 细菌繁殖需要充足的氧气 B . 使肉汤腐败的细菌来自空气 C . 细菌由营养丰富的肉汤产生 D . 细菌由肉汤中原有的细菌产生

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1. (2024八上·东城期末) 腊肉是经晾制加工而成的传统美食，可保存较长时间。下列食品与腊肉保存原理最相似的是（　　）

A . 水果罐头 B . 葡萄干 C . 灭菌奶 D . 速冻水饺

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1. (2024八上·南宁期末) 把新鲜的火龙果放在冰箱冷藏，能保存一段时间不腐败，主要是因为（　　）

A . 冰箱里没有微生物存在 B . 冰箱的低温杀死了全部微生物 C . 冰箱使微生物不能与食物接触 D . 冰箱的低温使微生物的生长繁殖慢

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1. (2024八上·河东期末) 真空包装和使用保鲜膜能够保鲜食品的原因是( )

A . 保持适宜的温度和湿度 B . 杀死微生物 C . 隔绝空气，抑制微生物的生长 D . 防止细菌和灰尘进入

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\	金黄色葡萄球菌组	大肠杆菌组	枯草芽孢杆菌组
抑菌圈的大小	22.67mm	18.33mm	15.00mm