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1. (2023高二上·安徽期中) 下列说法不正确的是（）

A . 用银氨溶液可以鉴别葡萄糖和乙酸溶液 B . 肥皂的主要成分是高级脂肪酸 C . 植物油的主要成分是不饱和高级脂肪酸甘油酯 D . 淀粉遇碘酒变蓝色，葡萄糖能与新制 $\text{[math]}$ 悬浊液发生反应

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1. (2023高三上·浙江月考) 蛋白质的四级结构如图所示，下列说法不正确的是（）

A . 氨基酸脱水缩合形成酰胺键得到肽链 B . 肽链之间存在氢键，使肽链盘绕或折叠成特定空间结构 C . 蛋白质也具有两性，既能与酸反应，又能与碱反应 D . 向蛋白质溶液中加入稀 $\text{[math]}$ 溶液，能使蛋白质溶解度降低而析出

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1. (2023高三上·东莞月考) 下列陈述I、II正确并且有因果关系的是（　　）

选项	陈述I	陈述II
A	油脂和汽油都是油	一定条件下都能发生皂化反应
B	CuSO₄可以用作游泳池消毒剂	铜盐能使蛋白质变性
C	蔗糖、淀粉、纤维素是还原性糖	它们一定条件下都能发生银镜反应
D	蛋白质结构中存在肽键	蛋白质能表现出两性

A . A B . B C . C D . D

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1. (2023高三上·顺德月考) 天津大学在 $\text{[math]}$ 存储信息方面取得重大突破，可让信息保存上万年．合成 $\text{[math]}$ 的脱氧核糖的结构如右图所示．下列说法不正确的是（）

A . 不能溶于水 B . 含有手性碳 C . 属于单糖 D . 能发生加成反应

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1. (2023高三上·浙江月考) 下列说法不正确的是（）

A . 科学家在盐碱地培育出优质水稻，稻米中含有的淀粉、蛋白质和脂肪都是高分子化合物 B . 酶是一类由生物细胞产生的蛋白质或核酸，酶对生物体内的化学反应具有高效催化作用 C . 寡糖中的十糖（ $\text{[math]}$ ）不能被人体直接消化吸收，十糖可以作为糖尿病患者的甜味剂 D . 氨基酸分子间能形成肽键，肽键中的氧原子与氢原子之间的氢键可形成蛋白质二级结构

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1. (2023高三上·上海市期中) 某多肽分子结构如下：
1. （1）上述1mol多肽分子中含有mol肽键；
3. （2）写出该多肽分子水解产生的各种氨基酸的结构简式、、、
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1. (2023高三上·上海市期中) 如图，现有三种氨基酸，最多能合成不同结构的二肽的种类（）。

A . 12种 B . 9种 C . 6种 D . 3种

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1. (2023高三上·温州期中) 下列说法正确的是（）

A . 氨基酸通过缩合聚合反应生成多肽 B . 油脂在碱性条件下生成高级脂肪酸和甘油 C . 淀粉在人体中酶的作用下发生水解生成 $\text{[math]}$ 和 $\text{[math]}$ D . 聚氯乙烯可用于制作不粘锅的耐热涂层

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1. (2023高三上·金华月考) 下列说法不正确的是（）

A . 天然氨基酸均为无色晶体，熔点较高，难溶于乙醚 B . 在碱催化下，苯酚和甲醛可缩聚成网状结构的热固性酚醛树脂 C . 大豆蛋白纤维是一种可降解材料 D . 聚氯乙烯通过加聚反应制得，可用作不粘锅的耐热涂层

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1. (2023高一上·贵州月考) 苹果汁是人们喜爱的饮料，由于此饮料中含有Fe²^＋，现榨的苹果汁在空气中会由淡绿色(Fe²^＋)变为棕黄色(Fe³^＋).若榨汁时加入维生素C，可有效防止这种现象发生.这说明维生素C具有( )

A . 氧化性 B . 还原性 C . 碱性 D . 酸性

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