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1. (2016高三上·正定期中) （如图1是某课题组的实验结果（注：A酶和B酶分别是两种微生物分泌的纤维素酶）．请回答下列问题：
1. （1）据图1可知，本实验研究的课题是．
3. （2）据图1，在40℃至60℃范围内，热稳定性较好的酶是．高温条件下，酶容易失活，其原因是．
5. （3）下表是图一所示实验结果统计表，由图1可知表中③处应是，⑧处应是．
  温度（℃） ① ② ③ ④ ⑤ ⑥ ⑦
  A酶活性（mmol•S^﹣1） 3.1 3.8 5.8 6.3 5.4 2.9 0.9
  B酶活性（mmol•S^﹣1） 1.1 2.2 3.9 ⑧ 3.4 1.9 0
7. （4）图2表示30℃时B酶催化下的反应物浓度随时间变化的曲线，其他条件相同，在图2上画出A酶（浓度与B酶相同）催化下的反应物浓度随时间变化的大致曲线．
9. （5）适宜条件下，取一支试管加入A酶和蛋白酶溶液并摇匀，一段时间后加入纤维素，几分钟后加入新制斐林试剂并水浴加热，结果试管中没有产生砖红色沉淀，原因是．
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1. (2015高一上·宜春期末) 某兴趣小组进行了如下实验：
【实验目的】比较甲、乙、丙三种微生物所产生的淀粉酶的活性
【实验原理】略．
【实验材料】三种微生物淀粉酶提取液（提取液中酶蛋白浓度相同）等
【实验步骤】
a．取四支试管，分别编号；
b．按表内要求进行操作；
试管1
试管2
试管3
试管4
蒸馏水
2
2
2
A
pH=8缓冲液
0.5
0.5
0.5
0.5
淀粉溶液
1
1
1
1
甲生物提取液
0.3
乙生物提取液
0.3
丙生物提取液
0.3
总体积
3.8
3.8
3.8
B
c．将上述四支试管放入37℃的水浴，保温1小时；
d．在上述四支试管冷却后滴入碘液；
e．观察比较实验组的三支试管与对照组试管的颜色及其深浅
【实验结果】（注：“+”显色，“++”显色更深；“﹣”不显色）
试管1
试管2
试管3
试管4
颜色深浅程
++
﹣
+
C
回答下列问题：
1. （1）表中A的数值为， C的颜色深浅程度（用“+”或“﹣”表示）．
3. （2）该实验的自变量是，无关变量有（写出2种即可）．
5. （3）除了用碘液检验淀粉的剩余量来判断实验结果外，还可以用试剂来检测生成物的量，若用该试剂检验，颜色变化最深的试管是．
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1. 茶树的叶肉细胞内含一种叫茶多酚的植物碱，可以在氧化酶的催化作用下被氧化，氧化的茶多酚使茶叶变红．根据这一原理，人们制作出了绿茶、红茶等品种的茶叶，请回答下列问题：
1. （1）茶多酚最可能存在于植物细胞的（填细胞结构）
3. （2）医学研究表明，茶叶中茶多酚能提高超氧化物岐化酶的活性，有利于机体对自由基脂质氧化物的清除，故有较强的抗衰老作用．人的细胞在衰老过程中不会出现的变化是（）
5. （3）在制作绿茶工艺中，有一道工序是迅速将温度提高到70℃左右，目的是，从而保持茶叶鲜绿的颜色．
7. （4）在制作红茶时，需将茶叶保持在30℃﹣40℃范围内发酵一段时间，其原理是，从而使茶叶变为红褐色，即为红茶．
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1. 我国的水果生产发展迅速，但由于收获的季节性强，易造成积压滞销，腐烂变质．将水果加工成果汁、果酒、果醋等，不仅可以解决水果丰收季节时的产、销、运输和保存等多方面的问题，而且提高了水果的附加值，满足不同人群的需求．果胶酶能够催化果胶分解，瓦解植物的细胞壁及胞间层，使榨取果汁更容易，也使得浑浊的果汁变得澄清．请回答下列有关问题：
（1）每当到了丰收的季节，苹果堆满了仓库，但如果交通不便，就会有很多苹果因保存不当或不能及时运出，而渐渐腐烂变质，苹果腐烂的原因是；．为了减少损失，提高产品的经济效益，人们想到了榨取果汁，要想使果汁尽可能榨出来，应加入果胶酶，在该物质的作用下，将果胶分解成可溶性的．
（2）探究温度对果胶酶活性影响的实验步骤：
①用搅拌器制苹果泥；
②取6个烧杯编号1、2、3、4、5、6，依次注入适量的30℃、35℃、40℃、45℃、50℃、55℃的水，恒温水浴；
③每一烧杯中放入两支试管，分别装有等量苹果泥和果胶酶，保温3min；
④向每组烧杯中的苹果
泥试管中加入相应的等量的果胶酶，振荡试管，反应一段时间；
⑤过滤，比较获得苹果汁的体积．
a．③过程中将苹果泥和果胶酶分别装在不同试管中，用相同温度恒温处理然后再混合，这样处理的目的是．
b．有人认为该实验缺乏对照，应补充一组果汁和蒸馏水相混合的实验，你认为有没有必要？原因是．

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1. 利用纤维素解决能源问题的关键是高性能纤维素酶的获取，下面是对此进行的研究．请完善实验方案，并回答相关问题．

实验目的：比较三种微生物所产生的纤维素酶的活性．

实验原理：纤维素酶催化纤维素分解为葡萄糖，用葡萄糖的产生速率表示酶活性大小；用显色反应表示葡萄糖的生成量．

实验材料：三种微生物（A～C）培养物的纤维素酶提取液，提取液中酶蛋白浓度相同．

实验步骤：

（1）取四支试管，分别编号．

（2）在下表各列的一个适当位置，填写相应试剂的体积量，并按表内要求完成相关操作．

管号试剂（mL）	1	2	3	4
蒸馏水	1.4	1.4	1.4	1.5
pH7.5的缓冲液	0.2	0.2	0.2	0.2
纤维素悬浮液	0.3	0.3	0.3	0.3
微生物A提取液	0.1
微生物B提取液		0.1
微生物C提取液			0.1
总体积	2.0	2.0	2.0	2.0

（3）将上述四支试管放入37℃的水浴中，保温1小时．

（4）在上述四支试管中分别加入试剂，摇匀后，进行处理．

（5）观察比较实验组的三支试管与对照组试管的颜色及其深浅．

实验结果：

	微生物A提取物	微生物B提取物	微生物C提取物
颜色深浅程度	+	+++	++

分析讨论：

（1）该实验中的对照组是号试管．

（2）实验组试管均呈现的颜色是，但深浅不同．

（3）上述结果表明：不同来源的纤维素酶，虽然酶蛋白浓度相同，但活性不同．若不考虑酶的最适pH和最适温度的差异，其可能原因是．

（4）你认为上述三种微生物中，最具有应用开发价值的是　．

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1. 能源紧缺的现状下，可利用纤维素解决能源问题，利用纤维素解决能源问题的关键，是高性能纤维素酶的获取．请完善实验方案，并回答相关问题．
【实验目的】比较三种微生物所产生的纤维素酶的活性．
【实验原理】纤维素酶催化纤维素分解为葡萄糖，用葡萄糖的产生速率表示酶活性大小；用呈色反应表示葡萄糖的生成量．
【实验材料】三种微生物（A、B、C）培养物的纤维素酶提取液，提取液中酶蛋白浓度相同．
【实验步骤】
（1）取四支试管，分别编号．
（2）按照如表所列添加相应试剂．

试管号
试剂（mL）
1
2
3
4
蒸馏水
1.4
1.4
1.4
X
pH7.5的缓冲液
0.2
0.2
0.2
0.2
纤维素悬浮液
0.3
0.3
0.3
0.3
微生物A提取液
0.1

微生物B提取液

Y

微生物C提取液

0.1

（3）将上述四支试管放入37℃的水浴，保温1小时．
（4）检验葡萄糖的生成量，在上述四支试管中分别加入，摇匀后，进行水浴加热．
（5）观察比较实验组的三支试管与对照组试管的颜色深浅．
【实验结果】

1
2
3
4
颜色深浅程度
+
+++
++
﹣
【分析讨论】
①表格中实验添加试剂的量X、Y分别是、．
②该实验中的对照组是号试管，实验的自变量是，因变量是，无关变量是　（至少3个）
③实验组试管均呈现的颜色是，但深浅不同．
④将上述四支试管放入37℃的水浴，保温目的　
⑤你认为上述三种微生物中，最具有应用开发价值的是微生物．

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1.
红细胞是脊椎动物体内通过血液运送氧气的最主要的媒介，含有大量的血红蛋白时，我们可以选用动物的血液来提取和分离血红蛋白，请回答下列有关问题：
1. （1）提取和分离血红蛋白时，首先对红细胞进行洗涤以去除杂质蛋白，洗涤时应使用生理盐水而不使用蒸馏水的原因是．
3. （2）将洗涤好的红细胞倒入烧杯中，加入充分搅拌，红细胞破裂，释放出血红蛋白．
5. （3）分离蛋白质分子的一种常用方法是凝胶色谱法（如图），是根据分离蛋白质的有效方法．
  ①a、b均为蛋白质分子，其中先从层析柱中洗脱出来的是，原因是
  
  ．
  ②装填凝胶色谱柱时，色谱柱内不能有气泡存在，原因是．
7. （4）血红蛋白提取和分离的程序为和纯度鉴定．
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1. 为获取高性能碱性淀粉酶，兴趣小组的同学在科研人员的帮助下进行了如下实验：
【实验目的】比较甲、乙、丙三种微生物所产生的淀粉酶的活性．
【实验材料】科研人员提供的三种微生物淀粉酶提取液（提取液中酶浓度相同）等．

试管1
试管2
试管3
试管4
蒸馏水
2
2
2
A
pH=8缓冲液
0.5
0.5
0.5
0.5
淀粉溶液
1
1
1
1
甲生物提取液
0.3

乙生物提取液

0.3

丙生物提取液

0.3

总体积
3.8
3.8
3.8
B
【实验步骤】
（1）取四支试管，分别编号，按下表要求完成操作（表中各溶液的体积单位为mL）
（2）将上述四支试管放入37℃的水浴，保温10min．
（3）在上述四支试管冷却后滴入碘液．
（4）观察比较四支试管的颜色及其深浅．
【实验结果】（“+”表示颜色变化的深浅，“﹣”表示不变色）

试管1
试管2
试管3
试管4
颜色深浅程度
++
﹣
+
C
回答相关问题：
1. （1）填写表中的数值：A ．
3. （2）该实验的自变量是，无关变量有　以及淀粉溶液的量和浓度等．
5. （3）本实验还可以用试剂来检测生成物的量．若用该试剂检验，颜色变化最大的试管是．
7. （4） C的颜色变化深浅程度应为（用“+”或“﹣”的数量表示）．
9. （5）根据实验结果可知，三种酶的活性大小的关系为．三种酶的活性存在差异的根本原因是．
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1. 某同学从温度为55～65℃的泉水中筛选出能合成脂肪酶的细菌，并从该细菌中提取了脂肪酶．回答问题：
（1）测定脂肪酶活性时，应选择作为该酶作用的物质，反应液中应加入溶液以维持其酸碱度稳定．
（2）要鉴定该酶的化学本质，可将该酶液与双缩脲试剂混合，若反应液呈紫色，则该酶的化学本质为．
（3）根据该细菌的生活环境，简要写出测定该酶催化作用最适温度的实验思路．．

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1. 为获取高性能碱性淀粉酶，兴趣小组的同学在科研人员的帮助下进行了如下实验．回答相关问题：
【实验目的】比较甲、乙、丙三种微生物所产生的淀粉酶的活性
【实验原理】略．
【实验材料】科研人员提供的三种微生物淀粉酶提取液（提取液中酶浓度相同）等
【实验步骤】
（1）取四支试管，分别编号．
（2）在下表各列的字母位置，填写相应试剂的体积量（mL），并按表内要求完成操作．

试管1
试管2
试管3
试管4
蒸馏水
2
2
2
A
pH=8缓冲液
0.5
0.5
0.5
0.5
淀粉溶液
1
1
1
1
甲生物提取液
0.3

乙生物提取液

0.3

丙生物提取液

0.3

总体积
3.8
3.8
3.8
B
（3）将上述四支试管放入37℃的水浴，保温1小时．
（4）在上述四支试管冷却后滴入碘液．
（5）观察比较实验组的三支试管与对照组试管的颜色及其深浅．
【实验结果】（“+”表示颜色变化的深浅，“﹣”表示不变色）

试管1
试管2
试管3
试管4
颜色深浅程度
++
﹣
+
C
请回答下列问题：
1. （1）填写表中的数值：A为　，C的颜色深浅程度为（用“+”或“﹣”表示）．
3. （2）该实验的自变量是，无关变量有（至少写出2种）．
5. （3）除了用碘液检验淀粉的剩余量来判断实验结果外，还可以用试剂来检测生成物．若用该试剂检验，颜色变化最大的试管是　．
7. （4）根据上述结果得出的实验结论是：不同来源的淀粉酶，虽然酶浓度相同，但活性不同．你认为造成实验中三种酶活性差异的根本原因是．
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温度（℃）	①	②	③	④	⑤	⑥	⑦
A酶活性（mmol•S^﹣1）	3.1	3.8	5.8	6.3	5.4	2.9	0.9
B酶活性（mmol•S^﹣1）	1.1	2.2	3.9	⑧	3.4	1.9	0

	试管1	试管2	试管3	试管4
蒸馏水	2	2	2	A
pH=8缓冲液	0.5	0.5	0.5	0.5
淀粉溶液	1	1	1	1
甲生物提取液	0.3
乙生物提取液		0.3
丙生物提取液			0.3
总体积	3.8	3.8	3.8	B

试管号试剂（mL）	1	2	3	4
蒸馏水	1.4	1.4	1.4	X
pH7.5的缓冲液	0.2	0.2	0.2	0.2
纤维素悬浮液	0.3	0.3	0.3	0.3
微生物A提取液	0.1
微生物B提取液		Y
微生物C提取液			0.1