高中生物学-手动组卷-二一组卷网

试题同步套题

同步备课资源

最新上传最多使用

+ 选择本页全部试题共计--道题

1. (2022高三上·贵阳月考) Ⅰ．利用纤维素解决能源问题的关键是筛选纤维素分解菌获取高性能纤维素酶。研究人员从大熊猫粪便和土壤中筛选纤维素分解菌。回答下列问题：
1. （1）纤维素酶是一种复合酶，一般认为它至少包括三种组分，即。为筛选纤维素分解菌，将大熊猫新鲜粪便样品稀释液接种至以为唯一碳源的固体培养基上进行培养。
3. （2）配制的培养基必须进行高压蒸汽灭菌处理，与消毒相比灭菌的优点是。检测固体培养基灭菌效果的常用方法是。
5. （3）简要写出测定大熊猫新鲜粪便中纤维素分解菌活菌数的实验思路。
  Ⅱ．果胶酶广泛应用于生产果汁等食品行业中。回答下列问题：
7. （4）生产果汁时可用果胶酶来提高果汁的出汁率和澄清度，理由是。
9. （5）某同学用三种来源不同的果胶酶进行分组实验，各组实验除酶的来源不同外，其他条件都相同，测定各组的出汁量，据此计算各组果胶酶活性的平均值并进行比较。这一实验的目的是。
11. （6）现有一种新分离出来的果胶酶，为探究其最适温度，某同学设计了如下实验：取4支试管编号，每支试管均加入等量的果泥、果胶酶+缓冲液，振荡混匀后分别置于10℃、25℃、35℃、50℃下保温相同时间，测定各试管中的出汁量。实验中加入缓冲液的目的是。该实验存在以下不足之处：温度设置方面是，操作步骤方面是。
答案解析收藏纠错 + 选题
1. (2022高二下·成都期末) 下列关于果胶酶的叙述，正确的是（）

A . 果胶酶是由半乳糖醛酸脱水缩合而成的生物大分子 B . 半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶都是果胶酶 C . 影响果胶酶催化反应速度的因素都能影响果胶酶的活性 D . 霉菌发酵生产的果胶酶是果汁生产使用量最大的酶制剂之一

答案解析收藏纠错 + 选题
1. (2022高二下·成都期末) 下列关于探究不同类型的加酶洗衣粉洗涤效果实验的叙述，正确的是（）

A . 应该选择丝绸作为实验材料来探究含有蛋白酶洗衣粉的洗涤效果， B . 洗衣粉的用量、污渍种类和大小、洗涤时间等无关变量应相同且适宜 C . 不同类型的加酶洗衣粉放在70℃热水中浸泡后再洗涤，去污效果更好 D . 酶具有专一性，不同类型的加酶洗衣粉对同一污渍的洗涤效果一定不同

答案解析收藏纠错 + 选题
1. (2022高二下·成都期末) Ⅰ.秋季的苹果园中，苹果树下的腐殖土壤中有酵母菌，兴趣小组的同学在树下的腐殖土壤中选取土样，分离、筛选纯净的酵母菌来生产苹果酒。回答下列问题：
1. （1）应将土壤样品稀释液接种于添加了苹果汁而不添加其他碳源的（填“液体”或“固体”）培养基中培养，以增加酵母菌的浓度。培养过程中还需要严格控制（答出两点）等条件。
3. （2）培养一段时间后将培养液进行梯度稀释，再接种到固体培养基上，稀释的目的是将聚集在一起的微生物分散成，便于在平板上形成单个菌落。将接种后的平板培养一段时间后，可以根据（答出两点）等菌落特征挑取单菌落，再将挑取的单菌落扩大培养后进行分离纯化并保存。
5. （3）筛选出纯净的酵母菌后便可用于苹果酒的生产了，酒精是在酵母菌细胞的中产生的；可以用检测苹果酒中的酒精。
7. （4）在酒精发酵前调整苹果汁成分时，为了提高发酵后的酒精含量，可向苹果汁中添加适量的蔗糖，但不能加入过多的蔗糖，不能过多加入的原因是。
9. （5） Ⅱ．青蒿素是一种无色针状晶体，易溶于有机溶剂，不溶于水，不易挥发，主要从黄花蒿中提取。回答下列问题：
  提取青蒿素宜使用萃取的方法，原因是。
11. （6）萃取前要将黄花蒿茎叶进行粉碎和干燥，以提高萃取效率，干燥过程应控制好和时间，以防止青蒿素分解。
13. （7）为了促进黄花蒿细胞释放青蒿素，可以使用果胶酶处理黄花蒿，原因是果胶酶能，从而促进青蒿素的释放。
15. （8）萃取青蒿素时，除了萃取剂的性质和使用量外，还有（答出两点）等因素会明显影响萃取效率。
17. （9）萃取过程应该避免明火加热，采用水浴加热，原因是。萃取液的浓缩可直接使用装置。
19. （10）最后需要对所提取物质进行，以确定是否提取到青蒿素。
答案解析收藏纠错 + 选题
1. (2022高二下·成都期末) 探究温度对果胶酶活性影响的实验中，得到如下表所示的实验结果，下列分析正确的是（）
温度（℃）
30
35
40
45
50
55
60
65
70
果汁量（mL）
3.5
4.6
8.6
10.9
12.3
11.7
10.1
5.4
3.9

A . 实验过程中为提高实验效率，可先将苹果泥和果胶酶混合后一起调温 B . 为了实验结果的科学性和控制单一变量，各组混合处理时间和过滤果汁时间均应相同 C . 该实验自变量为温度、果汁量，无关变量为pH、混合处理时间和过滤时间等 D . 若要探究果胶酶的最适温度，应在50~55℃之间设置更小温度梯度进行实验

答案解析收藏纠错 + 选题
1. (2022高二下·成都期末) 下列关于果胶酶的叙述错误的是（　　）

A . 果胶酶能够分解植物细胞壁和胞间层中的果胶 B . 果胶酶能降低化学反应的活化能 C . 果胶酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物 D . 果胶酶在细胞内的合成场所是核糖体

答案解析收藏纠错 + 选题
1. (2022高二下·焦作期末) 利用苹果生产果汁、果酒和果醋的大致工艺流程如下图所示。请回答下列问题：
苹果 $\text{[math]}$ 果汁 $\text{[math]}$ 果酒 $\text{[math]}$ 果醋
1. （1）用苹果加工成果汁的过程中，预处理时需要加入果胶酶，目的是。
3. （2）在家庭酿制葡萄酒的自然发酵过程中，起主要作用的酵母菌来源于。酒精发酵时一般将温度控制在。家庭酿制葡萄酒的过程中，为防止发酵液被污染，可以采取的措施有（答出3点）。
5. （3）与酵母菌相比，醋酸菌在结构上最明显的区别是。当缺少糖源时，醋酸菌生产草果醋的反应式为。为鉴定果醋是否酿制成功可以通过观察菌膜、尝、嗅，还可以通过检测和比较作进一步的鉴定。
答案解析收藏纠错 + 选题
1. (2022高二下·郑州期末) 葡萄酒作为葡萄的主要深加工产品之一，在生产过程中会产生大量的酿酒残渣，每年我国的酿酒残渣量大概有50万吨左右，仅有少量被回收利用，绝大部分用做肥料、饲料甚至被当作垃圾扔掉，造成了资源的极大浪费，也给环境带来了巨大的压力。因此，如何合理利用酿酒葡萄残渣成为葡萄产业发展中亟待解决的问题。请回答下列问题：
1. （1）制作葡萄酒需要酵母菌，其代谢类型为，家中制作葡萄酒时可以不添加酵母菌，原因是。酿酒时先通气，其中O₂的作用是，之后需要密封，若密封不严混入空气，发酵液会变酸，其可能原因为。
3. （2）可以利用萃取法从葡萄残渣中提取植物油，萃取前将原料干燥和粉碎的目的是。萃取效率主要取决于。植物油溶解于有机溶剂后，只需，就可以获得纯净的植物芳香油。
5. （3）为了解残渣中微生物的数量，取10g残渣加入90mL无菌水，混匀、静置后取上清液，用稀释涂布平板法将0.1mL稀释液接种于培养基上。10⁴倍稀释对应的三个平板中菌落数量分别为88、92和99，则每克残渣中微生物数量为个。
7. （4）酿酒葡萄残渣中膳食纤维含量较高，约占干物质的75%，其中的纤维素可以被纤维素酶水解，纤维素酶是一种复合酶包括C₁酶、和，前两种酶使纤维素分解为。在筛选纤维素分解菌的过程中，发明了染色法，其原理为。
9. （5）有科学家利用黑曲霉菌株发酵酿酒葡萄残渣生产出了果胶酶，果胶酶在果汁生产中有着重要的应用，其作用有 (写出一条）。
答案解析收藏纠错 + 选题
1. (2022高三下·金华模拟) 用果胶酶处理草莓匀浆，可以得到比较澄清的草莓汁。下列叙述错误的是（）

A . 果胶的水解终产物易溶于水，因此果胶酶处理能提高澄清度 B . 果胶酶能降低果汁的粘稠度，因此果胶酶处理能提高出汁率 C . 草莓汁中含有较多的色素，因此可用光电比色法测定果胶含量 D . 果胶不溶于95%的乙醇，因此95%的乙醇可用于果胶的提取和鉴定

答案解析收藏纠错 + 选题
1. (2022·郑州模拟) Ⅰ．无花果果肉绵软、不易长期贮藏，因此将无花果加工成果酒，无疑为无花果的深加工提供条新的途径。用无花果榨取果汁并制作果酒的简要流程如下：
1. （1）利用无花果制作果汁时，可以使用果胶酶提高出汁率。果胶酶是分解果胶的一类酶的总称，包括。
3. （2）无氧条件下，酵母菌进行酒精发酵的反应式是。酿制成功的无花果果酒如果暴露在空气中酒味会逐渐消失而出现醋酸味，并检测到了醋酸菌，由此可知醋酸菌的代谢类型是。醋酸菌将乙醇变为醋酸的环境条件是糖源填“充足”或“缺少”）。
5. （3） Ⅱ．一定浓度的抗生素会杀死细菌，但变异的细菌可能产生耐药性。某学校生物兴趣小组，针对抗生素对细菌的选择作用进行了探究，请回答下列问题：
  本实验中用到牛肉膏蛋白胨液体培养基和固体培养基，二者成分上的区别是，培养基需要用的方法进行灭菌。
7. （4）用记号笔在培养皿的底部画条相互垂直的直线，将培养皿分为4个区域，分别标记为①~④，取少量大肠杆菌的培养液﹐用法均匀接种在培养基平板上。用无菌的镊子先夹取1张不含抗生素的纸片放在①号区域的中央，再分别夹取1张含一定浓度的抗生素纸片放在②～④号区域的中央，盖上皿盖，倒置于37℃恒温箱中培养12~16 h。
9. （5）实验结果如图，测量并记录每个实验区域中抑菌圈的直径，并取。
11. （6）从抑菌圈边缘的菌落上挑取细菌，接种到已灭菌的液体培养基中培养，然后按照上述步骤操作并重复几代，记录每一代培养物抑菌圈的直径。从抑菌圈边缘的菌落上挑取细菌的原因是。连续培养几代后﹐抑菌圈的直径会变，这说明抗生素对细菌产生了选择作用。
答案解析收藏纠错 + 选题

上一页 1 2 3 4 5 下一页共45页

小学

初中

高中

公司介绍

服务介绍

帮助中心

400-637-9991

温度（℃）	30	35	40	45	50	55	60	65	70
果汁量（mL）	3.5	4.6	8.6	10.9	12.3	11.7	10.1	5.4	3.9