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1. 人的皮肤若感染手足癣会奇痒难忍。取感染区的样本，用显微镜可观察到菌丝，其细胞中有细胞壁和细胞核，菌丝经培养后会进行孢子繁殖。由此可推测引发手足癣的生物属于( )。

A . 细菌 B . 真菌 C . 藻类 D . 苔藓类

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1. 霉菌与细菌的细胞结构有所不同，它具有，是真核生物。但它也必须依赖生活。

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1. 香菇和木耳都是可食用的真菌，下列属于它们共同特征的是( )。

A . 细胞内没有成形的细胞核 B . 都是单细胞动物 C . 细胞没有细胞壁 D . 细胞内没有叶绿体

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1. 用酵母发过的面粉制作的食品特别松软香甜。发糕松软多孔，美味可口，人人都爱吃，做起来其实并不难。
材料用具：面粉、市售鲜酵母、糖少许、温开水、面盆、大碗、蒸锅。
制作方法：①洗净双手和所需要的器具。②在碗内用少量温水将酵母化开。③在面盆内将面粉和适量糖拌匀，加入酵母液，并用手揉。边揉边加水，直至揉成干湿适当的面团。④将面团放在温暖的地方发酵4~5小时。⑤将发好的面团放在蒸锅内隔水蒸30分钟。⑥将蒸熟的发糕取出，待冷却后切成小块即可食用。
1. （1）鲜酵母中含有酵母菌，与细菌相比，酵母菌细胞结构的主要特点是。
3. （2）化开酵母时，选用温开水的原因是。
5. （3）将面团放在温暖的地方发酵，是因为。
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1. 下列有关真菌的一些叙述，正确的是( )。

A . 霉菌都是对人体不利的，如黄曲霉可能致癌 B . 酵母菌有细胞壁，属于植物 C . 春天可以到野外采食真菌，野外的真菌鲜美，可以随意食用 D . 蘑菇和有些细菌一样，能分解枯枝败叶，有利于自然界中的物质循环

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1. 细菌的个体十分微小，绝大多数细菌的直径只有0.5~5微米，因此用放大镜看不到单个的细菌。但是我们可以看到细菌大量繁殖后形成的细菌团，即①。根据细菌形态的不同，可将细菌分为②三大类。

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1. 细菌通过⑧进行繁殖，繁殖能力强，繁殖速度快。细菌的这种生殖方式属于⑨。

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1. 单细胞真菌——酵母菌
形态：通常为圆形、卵圆形或椭圆形，比细菌个体大得多。
1. （1）结构：主要包括、、和等。
3. （2）生殖方式：主要为。
  应用：发面、酿酒。
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1. 多细胞真菌
1. （1）霉菌：常见种类有⑯、⑰和⑱等；生殖方式为⑲生殖；广泛应用于酿酒制酱、发酵食品、有机酸和抗生素等药物的生产。
3. （2）食用菌：常见种类有香菇、蘑菇、金针菇、木耳等；主要生殖方式为⑳生殖。
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1. 细菌的分布：细菌的种类很多，广泛分布于空气、水、土壤、动植物的体表和体内等处，几乎无所不在。

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