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1. (2024高三下·云南模拟) 米醋是传统的调味品。下图是工业制作米醋的简化流程。相关叙述错误的是（）

A . 添加酶制剂可提高I阶段的效率 B . Ⅱ阶段前需对菌种进行选育和扩大培养 C . 与Ⅱ阶段相比，Ⅲ阶段应适当升高温度 D . IV阶段可通过巴氏消毒法实现

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1. (2024高三下·西山模拟) 谷氨酸钠是味精的主要成分，通过发酵罐发酵可大规模生产谷氨酸，生产中常用的菌种是谷氨酸棒状杆菌。下面有关谷氨酸发酵工程的叙述，错误的是（）

A . 为解决发酵罐中杂菌污染的问题，可向培养液中添加抗生素 B . 谷氨酸发酵的培养基成分，主要有水、碳源、氮源、无机盐等 C . 对发酵罐内物质进行搅拌能增加产量，说明谷氨酸棒状杆菌是好氧菌 D . 优良性状的菌种可以通过基因工程定向改造已有菌种获得

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1. (2024高二下·仁寿期中) 平板接种常用在微生物培养中。下列说法正确的是（）

A . 不含氮源的平板不能用于微生物培养 B . 平板涂布时涂布器使用前必须进行消毒 C . 接种后未长出菌落的培养基可以直接丢弃 D . 利用以尿素为唯一氮源的平板能分离出合成脲酶的微生物

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1. (2024高二下·仁寿期中) 某种物质S（一种含有C、H、N的有机物）难以降解，会对环境造成污染，只有某些细菌能降解S。研究人员按照下图所示流程从淤泥中分离得到能高效降解S的细菌菌株。实验过程中需要甲、乙两种培养基，甲的组分为无机盐、水和S，乙的组分为无机盐、水、S和Y。

回答下列问题：
1. （1）实验时，盛有水或培养基的摇瓶通常采用的方法进行灭菌。乙培养基中的Y物质是。甲、乙培养基均属于培养基。
3. （2）实验中初步估测摇瓶M中细菌细胞数为2×10⁷个/mL，若要在每个平板上涂布100μL稀释后的菌液，且保证每个平板上长出的菌落数不超过200个，则至少应将摇瓶M中的菌液稀释倍。
5. （3）在步骤⑤的筛选过程中，发现当培养基中的S超过某一浓度时，某菌株对S的降解量反而下降，其原因可能是（答出1点即可）。
7. （4）若要测定淤泥中能降解S的细菌细胞数，请写出主要实验步骤。
9. （5）上述实验中，甲、乙两种培养基所含有的组分虽然不同，但都能为细菌的生长提供4类营养物质，即。
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1. (2024高二下·仁寿期中) 微生物的纯培养包括配制培养基、灭菌、接种、分离和培养等步骤。如图为酵母菌的纯培养的部分操作步骤，下列说法正确的是（）

A . 完成步骤④的过程中，接种环共灼烧处理了5次 B . 以尿素为唯一氮源且含酚红的培养基中加入尿素和酚红的目的是相同的 C . 该接种方法可用于获得酵母菌的纯培养物 D . 接种后，待菌液被培养基吸收，将④倒置培养，皿盖上标注菌种及接种日期等信息

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1. (2024高二下·仁寿期中) 工业上所说的发酵是指微生物在有氧或无氧条件下通过分解与合成代谢将某些原料物质转化为特定产品的过程。利用微生物发酵制作酱油在我国具有悠久的历史。某企业通过发酵制作酱油的流程示意图如下。
回答下列问题：
1. （1）米曲霉发酵过程中，加入大豆、小麦和麦麸可以为米曲霉的生长提供营养物质，大豆中的可为米曲霉的生长提供氮源，小麦中的淀粉可为米曲霉的生长提供。
3. （2）米曲霉发酵过程的主要目的是使米曲霉充分生长繁殖，大量分泌制作酱油过程所需的酶类，这些酶中的、能分别将发酵池中的蛋白质和脂肪分解成易于吸收、风味独特的成分，如将蛋白质分解为小分子的肽和。米曲霉发酵过程需要提供营养物质、通入空气并搅拌，由此可以判断米曲霉属于（填“自养厌氧”“异养厌氧”或“异养好氧”）微生物。
5. （3）在发酵池发酵阶段添加的乳酸菌属于（填“真核生物”或“原核生物”）；添加的酵母菌在无氧条件下分解葡萄糖的产物是。在该阶段抑制杂菌污染和繁殖是保证酱油质量的重要因素，据图分析该阶段中可以抑制杂菌生长的物质是（答出1点即可）。
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1. (2024高二下·仁寿期中) 清酒乳杆菌是臭鳜鱼中的优势乳酸菌，科研人员尝试从臭鳜鱼中分离优质的清酒乳杆菌，实验流程如图①～⑤所示。图中MRS培养基的主要成分有胰蛋白胨、牛肉膏、酵母粉、番茄汁、葡萄糖、碳酸钙（乳酸能与碳酸钙反应出现溶钙圈）、溴甲酚绿（pH显色剂，酸性显示黄色、碱性显示蓝绿色）、琼脂。下列叙述错误的是（）

A . 制作上述平板时培养基中要加入血清，细胞才能正常生长 B . 步骤③将菌悬液稀释了1000倍，④应进行厌氧培养 C . 为清酒乳杆菌提供氮源的主要是胰蛋白胨和牛肉膏 D . 步骤④应挑取平板上呈黄色、有溶钙圈的菌落进行重复划线培养

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1. (2024高二下·仁寿期中) 无菌技术包括以下几个方面的叙述，其中正确的是（）

A . 紫外线照射前，适量喷洒石炭酸等消毒液，可以加强消毒效果 B . 不耐高温的牛奶可使用巴氏消毒法，其优点是能够杀死全部微生物，保留牛奶风味 C . 为了防止污染，接种环经火焰灭菌后应趁热快速挑取菌落 D . 在微生物接种的实验中，用95%酒精对实验者的双手和超净工作台进行消毒

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1. (2024高二下·仁寿期中) 某兴趣小组按照“探究抗生素对细菌的选择作用”的实验步骤进行拓展实验：分别使用含相同浓度艾叶汁和氨苄青霉素的两种滤纸片，对大肠杆菌进行选择培养，测量抑菌圈的直径变化如图所示。下列叙述错误的是（）

A . 连续培养时应从抑菌圈边缘的菌落上挑取大肠杆菌 B . 氨苄青霉素导致大肠杆菌发生了耐药性突变 C . 氨苄青霉素的抑菌效果比艾叶汁更显著 D . 使用氨苄青霉素可能更易出现耐药菌

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1. (2024高二下·仁寿期中) 营养缺陷型菌株是人工诱变或自发突变后，某些酶被破坏，使代谢过程中某些合成反应不能进行的菌株。这种菌株能积累正常菌株不能积累的某些代谢中间产物，可为工业生产提供原料。以下是科研人员利用影印法初检某种氨基酸缺陷型菌株的过程。请回答下列问题：

（注：氨基酸缺陷型菌株在基本培养基中不能生长，在完全培养基中能生长。）

（1）从培养基成分分析，图中基本培养基与完全培养基存在差异的成分是。根据用途分类，图中基本培养基属于（填“选择”或“鉴别”）培养基。
（2）过程①的接种方法为，进行②过程培养时，应先将丝绒布转印至（填“基本”或“完全”）培养基上，理由是，从培养基上获得相应的营养缺陷型菌株。
（3）统计菌落种类和数量时要每隔24h观察统计一次，直到各类菌落数目稳定，以防止培养时间不足导致，或培养时间太长导致。

（4）为进一步完成对初检营养缺陷型菌株的鉴定，科研人员进行如下操作：

①用接种针挑取（填“菌落A”或“菌落B”）接种于盛有完全培养液的离心管中，28℃振荡培养1~2天后，离心，取沉淀物用无菌水洗涤3次，并制成菌悬液。

②吸取1mL菌悬液加入无菌培养皿中，倾注15mL融化并冷却至50℃左右的基本培养基，待其冷凝后，用记号笔在（填“皿盖”或“皿底”）划分五个区域，标记A、B、C、D、E（如图所示）。

③在划分的五个区域上分别放入少量氨基酸粉末（如下表所示），经培养后，观察生长圈出现的区域，从而确定属于何种氨基酸缺陷型。

区域	放入的氨基酸
A	组氨酸	苏氨酸	谷氨酸	苯丙氨酸	亮氨酸
B	精氨酸	苏氨酸	赖氨酸	甲硫氨酸	天冬氨酸
C	酪氨酸	谷氨酸	赖氨酸	色氨酸	丙氨酸
D	甘氨酸	苯丙氨酸	甲硫氨酸	色氨酸	丝氨酸
E	半胱氨酸	亮氨酸	天冬氨酸	丙氨酸	丝氨酸

在上述鉴定实验中，发现只在培养基A、D区域出现生长圈，说明该菌株是营养缺陷型。

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