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1. (2024·楚雄模拟) 巴斯德实验证实了肉汤腐败的原因是（）

A . 肉汤内有细菌 B . 空气中的微生物进入肉汤并大量繁殖 C . 鹅颈瓶没有防腐能力 D . 时间长了肉汤自然会腐败

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1. (2024·湘潭会考) 下列做法不能延长食品保存时间的是( )

A . 将蒸熟的排骨放在阴湿处 B . 将鱼清理后用盐腌并风干 C . 用保鲜膜包裹 D . 将水果放入冰箱冷藏

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1. (2024·清远模拟) 柑橘储存方法不当容易发霉变质，引起柑橘腐败变质的主要原因是（　　）

A . 储存时间过长 B . 微生物的大量繁殖 C . 储存的温度过高 D . 残留农药的污染

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1. (2024·信都模拟) 生物技术影响着人类生活。下列有关生物技术应用的叙述正确的是( )

A . 面包松软多孔是因为酵母菌发酵产生了二氧化碳 B . 真空包装保存香肠能杀死食品内的各种微生物 C . 乳酸菌在无氧的条件下将牛奶中的蛋白质转换为乳酸 D . 用低温冷冻的方法保存新鲜蔬菜是为了抑制微生物的繁殖

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1. (2024八下·雄安期中) 将做好的菜肴用保鲜膜包好并放进冰箱冷藏的目的是（）

A . 防止水分蒸发 B . 维持菜肴形状 C . 防止营养流失 D . 抑制细菌繁殖

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1. (2024八下·德阳月考) 下列关于细菌的叙述正确的是（　　）

A . 所有的细菌在生态系统中都是分解者 B . 细菌细胞不同于洋葱细胞的主要结构特点是没有成形的细胞核 C . 细菌依靠芽孢进行繁殖 D . 将食品放在冰箱中可防止腐败变质，原因是低温杀死了细菌等微生物

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1. (2024·兴宁模拟) 实验探究

艾草青团是岭南传统的特色小吃。晓琳家的青团因味道极佳，被朋友圈疯传。晓琳想开展网络销售，需要延长常温下青团的保质期。她尝试探究延长青团保质期的方法。请回答下列问题：

实验步骤	具体操作
1、制作青团	用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进馅料(豆沙或者莲蓉)，制作大小相同的青团(每个青团70克)，数量在36个以上，上锅蒸熟
2、分装	冷却，每袋6个分装6袋，甲组3袋真空包装，乙组3袋普通包装
3、保存	将甲、乙两组青团放在相同的常温环境下保存一段时间
4、检测	每隔 24小时，从甲乙两组中各取出1袋共6个青团进行质量检测
5、结果	甲组：24小时后品质正常；48小时后品质正常；72小时后略微变质乙组：24小时后品质正常；48小时后略微变质；72小时后严重变质

（1） [提出问题]本实验探究的问题是：真空包装能否?
（2） [制订并实施计划]本实验的变量是，每袋装6个青团而不是1个的原因是。
（3） [分析结果，得出结论]导致真空包装青团变质最可能的原因是
。根据本实验的结果，可以得到的结论。
（4）除探究的这种方法外，该食品防腐还可以采用法。防止食品腐败变质所依据的主要原理是：把食品内的细菌和真菌或抑制它们的和繁殖。
（5）真空保存的食品上面经常写有“膨袋勿食”这几个字，请解释原因：。

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1. (2024八上·盘龙期末) 被誉为“微生物学之父”的科学家是（　　）

A . 列文•虎克 B . 巴斯德 C . 伊万诺夫斯基 D . 费莱明

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1. (2024八下·衡阳开学考) 细菌真菌与食品的腐败和保存密切相关，下列叙述错误的是（）

A . 方便面中的蔬菜包，利用无水条件抑制细菌真菌的生长和繁殖 B . 冰箱保存的食品不易腐败，原因是低温抑制了微生物的生长和繁殖 C . 为了延长食品的保质期，应多添加食品防腐剂 D . 家里剩菜需要再次煮沸，便于保存，是利用高温杀死剩菜中的细菌和真菌

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1. (2024八上·东城期末) 如图为巴斯德鹅颈瓶实验示意图，对该实验的结论表述正确的是（　　）

A . 细菌繁殖需要充足的氧气 B . 使肉汤腐败的细菌来自空气 C . 细菌由营养丰富的肉汤产生 D . 细菌由肉汤中原有的细菌产生

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