将做好的菜肴用保鲜膜包好并放进冰箱冷藏的目的是（）

基础巩固换一批

1. 夏天，食品容易发馊，引起食品腐败的主要原因是（）

A . 天气炎热，食品中的水分蒸发过快 B . 光照时间长，空气干燥 C . 温度较高，食品中的细菌、真菌生长繁殖快 D . 昼夜温差大，食品中有机物分解慢

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2. 防止食品腐败的方法有多种，下列方法中最容易造成食物腐败的是（　　）

A . 剩饭放在桌上用纱罩罩住 B . 新鲜的猪肉用盐进行腌制 C . 冷吃兔用真空塑封 D . 剩汤在锅里煮沸后静置

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3.
夏天吃剩的肉汤更容易腐败变质，原因是（）

A . 温度较高，细菌繁殖快 B . 空气充足，细菌繁殖快 C . 水分充沛，细菌繁殖快 D . 营养丰富，细菌繁殖快

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1. 将做好的菜肴用保鲜膜包好并放进冰箱冷藏的目的是（ ）