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1. (2024高二下·惠城期中) 2023年杭州亚运会实现首个“无废亚运”，将绿色、环保的理念细化到极致，为筛选对抗生素有抗性、能高效降解淀粉的微生物，提高生化处理效率，亚运会研究人员将餐余垃圾机械化处理后加入装有无菌水的锥形瓶中制备餐余垃圾浸出液，然后进行如图所示的操作。下列说法不正确的是（）

A . X培养基含抗生素且以淀粉为唯一的碳源 B . X培养基添加了凝固剂，可用于微生物的分离和纯培养 C . 有的菌落周围出现透明圈是因为淀粉分解菌将菌落周围的淀粉分解了 D . Y培养基中淀粉剩余量越高，说明淀粉分解菌的分解能力越强

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1. (2024高二下·惠城期中) 研究者从温泉中筛选出高效产生耐高温淀粉酶的嗜热菌，其筛选过程如图1所示。将得到的菌悬液转接到同时含有葡萄糖和淀粉作碳源的固体培养基上培养，得到若干菌落后用碘液作显色处理，结果如图2所示。下列说法正确的是（）

A . 透明圈直径与菌落直径的比值越大，说明该微生物分解淀粉的能力越强 B . 图2培养皿要放在高温条件下培养，周围显蓝色的菌落含有所需要的嗜热菌 C . ①②合称为稀释涂布平板法，实验使用的培养基和培养皿用干热灭菌 D . 甲、乙试管为液体培养基，液体培养基能分离获得水生嗜热杆菌单菌落

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1. (2024高二下·惠城期中) 微生物蛋白又称单细胞蛋白，它是利用工农业废料及石油废料等人工发酵培养的微生物菌体，科学家们一直尝试利用发酵工程技术生产的微生物蛋白来替代传统肉类，以期开发一条环保、健康、可持续的肉类生产途径。下列相关叙述正确的是（）

A . 单细胞蛋白是从微生物细胞中提取的蛋白质，一般不含其他成分 B . 利用发酵工程技术生产微生物蛋白所用的菌种可以是一种或多种菌种 C . 在青贮饲料中添加乳酸菌可提高饲料的品质，可以使饲料保鲜 D . 发酵工程的中心环节是菌种的选育，在发酵之前还需进行扩大培养

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1. (2024高二下·惠城期中) 为了调查西枝江的水质状况，生物小组测定了水样中的细菌含量、进行细菌的分离等工作。所得结果如图A、B所示，下列叙述错误的是（）

A . A平板是通过接种环在琼脂固体培养基的表面连续划线操作培养获得的 B . B平板是梯度稀释后使用涂布器在培养基表面涂布操作后培养获得的 C . A操作时划完某条线后没有菌落出现可能是接种环灼烧后没有冷却直接划线导致 D . A和B平板都是将聚集的菌种逐步稀释分散到培养基表面，都能用来计数

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1. (2024高二下·惠城期中) 下列有关微生物培养的叙述中，不正确的是（）

A . 获得纯净培养物的关键是防止杂菌污染 B . 单菌落的分离是消除污染杂菌的通用方法 C . 培养基都必须使用高压蒸汽灭菌法灭菌 D . 倒置平板防止培养皿盖上的冷凝水滴落

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1. (2024高二下·惠城期中) 《齐民要术》记载了古人在生产中运用发酵技术加工食品积累的许多宝贵经验。其中关于桃醋的做法有如下记载：“桃烂自零者，收取，内之于瓮中，以物盖口。七日之后，既烂，漉去皮核，密封闭之。三七日酢成，香美可食。”下列相关叙述错误的是（）

A . 与未成熟的桃子相比，“桃烂”时可溶性糖含量更高，更利于微生物发酵 B . “漉去皮核”可增加微生物与营养物质的接触面积，提高发酵效率 C . “以物盖口”和“密封闭之”都是为了防止杂菌污染、创设无氧环境 D . “七日之后”发酵液中的pH会降低，其表面可能形成一层菌膜

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1. (2024高二下·信宜期中) 某同学从土壤中分离得到A和B两株可以降解秸秆的细菌，在此基础上采用平板培养法比较二者降解秸秆的能力，并分析两个菌株的其他生理功能。
实验所用的培养基成分如下。
培养基Ⅰ：K₂HPO₄ ， MgSO₄ ， NH₄NO₃ ，纤维素，刚果红。
培养基Ⅱ：K₂HPO₄ ， MgSO₄ ，纤维素，刚果红。
操作步骤：
①将A、B菌株分别接种在两瓶液体培养基Ⅰ中培养，得到A、B菌液；
②液体培养基Ⅰ、Ⅱ中添加琼脂，分别制成平板Ⅰ、Ⅱ。
回答下列问题。
菌株
透明圈大小
平板Ⅰ
平板Ⅱ
A
+++
++
B
++
-
1. （1）培养基在制备的过程中需要灭菌，最常用的灭菌方式是。培养基中NH₄NO₃的作用是为菌株的生长提供氮源，氮源在菌体内可以参与合成（答出2种即可）等生物大分子。
3. （2）为了比较A、B降解秸秆的能力，某同学利用步骤②所得到的平板Ⅰ、Ⅱ进行实验，结果如表所示（“+”表示有透明圈，“+”越多表示透明圈越大，“－”表示无透明圈），推测该同学的实验思路是：在无菌条件下，。
5. （3）该同学还设计了一个利用秸秆生产燃料乙醇的小型实验。实验流程如图所示。
  ①在粉碎的秸秆中接种菌T，菌T应该选择（A/B）更适宜，其原因是。
  ②本实验收集的淋洗液中的可以作为酵母菌生产乙醇的原料。与以粮食为原料发酵生产乙醇相比，本实验中乙醇生产方式的优点是。
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1. (2024高二下·信宜期中) 银妃三华李是信宜市的一带一路产品，经网上一带一路飞向全中国。钱排镇在鲜果销售的基础上，开发了三华李果酒和三华李果醋等新型产品。请回答下列问题
1. （1）银妃三华李表面的白膜是一层菌，在18～25℃、无氧条件下酿造果酒；再利用醋酸菌在条件下，将酒精转化成醋酸酿的果醋。
3. （2）为了纯化获得醋酸产率较高的优良醋酸菌菌种，快捷的接种方法是。
5. （3）相比于直接利用果汁原浆酿醋，（1）中用果酒生产果醋的优势有（填编号）。
  ①先酿制果酒，发酵液能抑制杂菌的生长，有利于提高果醋的产率
  ②酿制果酒时形成的醋酸菌膜，有利于提高果醋的产率
  ③果酒有利于溶出水果中的风味物质并保留在果醋中
7. （4）果酒中的酒精含量对果醋的醋酸产率会产生一定的影响。某技术组配制发酵液研究了初始酒精浓度对醋酸含量的影响，结果见下表。
  初始酒精浓度（%）
  3
  4
  5
  6
  7
  8
  9
  10
  醋酸含量（g/100mL）
  2.80
  2.94
  3.33
  3.97
  3.82
  3.40
  2.52
  1.98
  ①该技术组使用的发酵液中，除酒精外还包括的基本营养物质有（填写两种）。
  ②据表可知，本实验醋酸发酵的最适初始酒精浓度是；酒精浓度为10%时醋酸含量最低，依据数据和所学知识，若要尽快提高醋酸含量，可采取的措施有（填写两个方面）。
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1. (2024高二下·信宜期中) 变质的酸奶会因内部发酵而产生大量气体，如果看到包装很鼓，说明酸奶已经变质，不要喝。某同学选择过期的酸奶，按图中的操作流程，研究其中的某微生物生长情况，有关叙述正确的是（）

A . 使用巴氏消毒法可以杀死牛奶中的微生物和芽孢，但不破坏其营养成分 B . 变质的酸奶会由于其中的微生物进行有氧呼吸产生大量CO₂ C . 利用图示方法向培养基接种前和接种后都要对接种环进行灼烧灭菌 D . 若3个平板的平均菌落数是180个，则1mL酸奶中该微生物个数为9×10⁶个

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1. (2024高二下·信宜期中) 阳江豆豉是广东省阳江市的一种传统发酵豆制品，其风味主要由酯、醛、醇等挥发性物质决定。科研人员从自然发酵的豆豉(约有23种不同的菌株)中分离纯化出1种产香能力较强的菌株(WLW)。纯种WLW的发酵和自然发酵的豆豉挥发性成分对比如下图所示。下列分析不正确的是（）

A . 自然发酵比WLW纯种发酵得到的豆豉醇香浓郁 B . 可以利用菌落特征对WLW进行菌种鉴定 C . 分离纯化WLW菌种可以采用稀释涂布平板法进行接种 D . 纯种发酵比自然发酵所产生的挥发性物质的总量更高

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初始酒精浓度（%）	3	4	5	6	7	8	9	10
醋酸含量（g/100mL）	2.80	2.94	3.33	3.97	3.82	3.40	2.52	1.98

菌株	透明圈大小
菌株	平板Ⅰ	平板Ⅱ
A	+++	++
B	++	-