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葡萄酒的生产过程包括葡萄除梗、榨汁和葡萄汁发酵等步骤。葡萄汁中的多糖在酵母作用下水解为葡萄糖（C₆H₁₂O₆），葡萄糖在酵母作用下生成酒精（C₂H₅OH））等物质。但在发酵过程中会滋生某些杂菌，添加二氧化硫可有效抑制这些杂菌的滋生。在低温环境下，二氧化硫作为保鲜剂可有效减缓酿酒葡萄的腐烂。4℃时采用不同浓度的二氧化硫对酿酒葡萄进行预处理，经过4周的储藏，酿酒葡萄的腐烂率如图所示。

化学发光

在某些化学反应中，反应产生的能量可以通过光辐射的形式释放出来，这种现象称为化学发光。

化学发光是普遍存在的自然现象，绝大多数化学发光反应的发光强度都很弱。目前应用于分析化学的化学发光体系主要是一些强发光体系，这有助于提高分析灵敏度。鲁米诺（3－氨基－苯二甲酰肼）是目前最常用的化学发光试剂。在碱性水溶液中，鲁米诺被过氧化氢、铁氰化钾等氧化剂氧化为激发态的3－氨基邻苯二甲酸盐，并发出蓝色可见光。刑侦中的血迹鉴定就是基于血液中的红细胞可显著地增强鲁米诺－过氧化氢体系的化学发光：当在疑似血迹处喷上这种化学发光试剂时，在暗处用肉眼即可观察到蓝色的化学发光。目前，化学发光分析法已广泛应用于生物医学分析、药物分析、环境监测以及食品安全等领域，成为一种重要的分析手段。

①铅蓄电池充电时是将电能转化为  能；

②铅蓄电池放电过程中，反应的化学方程式为Pb+PbO₂+2H₂SO₄═2PbSO₄+2H₂O，据此可知，铅蓄电池在放电时，溶液的 pH不断  （填“增大”、“减小”或“不变”）；

③废硫酸直接排放会污染环境，可以用熟石灰中和硫酸，写出该反应的化学方程式  。

最近的刷屏榜，非“酱香拿铁“＝”莫属了。这款新型饮品，将中国传统白酒与现代咖啡巧妙地融合在一起，既具有独特的风味和口感，也承载着传播中国酒文化的使命。

白酒的主要成分是酒精（乙醇），由高粱、小麦等谷物为原料发酵而成。白酒的“度数”是指室温下白酒中酒精的体积分数。“53度”表示的酒中有酒精。医用酒精的主要成分也是乙醇，还含有醚、醛等成分，不能饮用，但可杀菌消毒。依据上文，回答下列问题：