1. 阅读下列科技短文并回答问题。

最近的刷屏榜，非“酱香拿铁“＝”莫属了。这款新型饮品，将中国传统白酒与现代咖啡巧妙地融合在一起，既具有独特的风味和口感，也承载着传播中国酒文化的使命。

白酒的主要成分是酒精（乙醇），由高粱、小麦等谷物为原料发酵而成。白酒的“度数”是指室温下白酒中酒精的体积分数。“53度”表示的酒中有酒精。医用酒精的主要成分也是乙醇，还含有醚、醛等成分，不能饮用，但可杀菌消毒。依据上文，回答下列问题：

1. （1） 用粮食发酵酿酒属于变化（填“物理”或“化学”）。
3. （2） 乙醇燃烧的化学反应方程式为。
5. （3） 下列说法正确的是____（填字母）。

   A . “酒香不怕巷子深”是乙醇分子在不断运动 B . 53度白酒中，溶剂是乙醇 C . 53度的白酒中乙醇的质量分数为53％ D . 青少年饮酒有害健康
7. （4） 酒在桌子上的酒精着火，应立即。