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1. (2022高二下·郑州期末) 葡萄酒作为葡萄的主要深加工产品之一，在生产过程中会产生大量的酿酒残渣，每年我国的酿酒残渣量大概有50万吨左右，仅有少量被回收利用，绝大部分用做肥料、饲料甚至被当作垃圾扔掉，造成了资源的极大浪费，也给环境带来了巨大的压力。因此，如何合理利用酿酒葡萄残渣成为葡萄产业发展中亟待解决的问题。请回答下列问题：
1. （1）制作葡萄酒需要酵母菌，其代谢类型为，家中制作葡萄酒时可以不添加酵母菌，原因是。酿酒时先通气，其中O₂的作用是，之后需要密封，若密封不严混入空气，发酵液会变酸，其可能原因为。
3. （2）可以利用萃取法从葡萄残渣中提取植物油，萃取前将原料干燥和粉碎的目的是。萃取效率主要取决于。植物油溶解于有机溶剂后，只需，就可以获得纯净的植物芳香油。
5. （3）为了解残渣中微生物的数量，取10g残渣加入90mL无菌水，混匀、静置后取上清液，用稀释涂布平板法将0.1mL稀释液接种于培养基上。10⁴倍稀释对应的三个平板中菌落数量分别为88、92和99，则每克残渣中微生物数量为个。
7. （4）酿酒葡萄残渣中膳食纤维含量较高，约占干物质的75%，其中的纤维素可以被纤维素酶水解，纤维素酶是一种复合酶包括C₁酶、和，前两种酶使纤维素分解为。在筛选纤维素分解菌的过程中，发明了染色法，其原理为。
9. （5）有科学家利用黑曲霉菌株发酵酿酒葡萄残渣生产出了果胶酶，果胶酶在果汁生产中有着重要的应用，其作用有 (写出一条）。
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1. (2022高二下·郑州期中) 提取玫瑰精油的过程中，油水混合物中要加入氯化钠，下列不属于其目的的是（）

A . 增大玫瑰精油的溶解度 B . 盐析，使玫瑰精油和水分开 C . 利于玫瑰精油的纯化 D . 利于玫瑰精油的回收

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1. (2022高二下·郑州期中) 关于蒸馏装置进水口和出水口的说法正确的是（　　）。

A . 水充满冷凝管后，要封闭进水口和出水口 B . 出水口的位置高于进水口 C . 进水口的水温高于出水口 D . 玫瑰油从进水口进入，从出水口排出

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1. (2022高二下·河南期中) 木瓜也叫万寿果，果肉厚实、营养丰富。以木瓜为原料，现已开发成功上市的产品主要有木瓜果汁饮料、木瓜精油等。现正开发从木瓜中提取超氧化物歧化酶抗衰老制剂、木瓜复合抗氧化精华素（保健食品）等。请回答下列问题：
1. （1）木瓜精油化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，挥发性较强，适宜采用法进行提取；提取时，向乳浊液中加入NaCl的目的是。
3. （2）木瓜精油还可以用以下列流程提取：
  木瓜籽→粉碎、干燥→乙醇提取→过滤浓缩→去杂→木瓜精油
  该提取方法是，在“乙醇提取”环节需要将木瓜籽与乙醇进行充分浸泡和振荡，振荡的目的是。“过滤浓缩”环节中浓缩的目的是。
5. （3）研究小组欲从木瓜中提取超氧化物歧化酶，分离该酶的方法有凝胶色谱法和，其中凝胶色谱法的原理是。
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1. (2022高二下·郑州期中) 制取橘皮精油的过程中，需先后进行a、b两次过滤，则橘皮精油为（）

A . 经过a过滤后的滤液 B . 经过a过滤后的滤液和b过滤后的滤液 C . 经过b过滤后的滤液 D . 经过a过滤后静置处理吸出的上清液和b过滤后的滤液

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1. (2022高二下·昆明期中) 研究发现柚皮精油和乳酸菌素（小分子蛋白质）均有抑菌作用，两者的提取及应用如图所示．
1. （1）柚皮易焦糊，宜采用法提取柚皮精油，该过程得到的糊状液体可通过除去其中的固体杂质．
3. （2）筛选乳酸菌A时可选用平板划线法或接种．对新配制的培养基灭菌时所用的设备是．实验前需对超净工作台进行处理，对实验者的双手进行处理。
5. （3）培养基中的尿素可为乳酸菌A生长提供．
7. （4）抑菌实验时，在长满致病菌的平板上，会出现以抑菌物质为中心的透明圈．可通过测定透明圈的来比较柚皮精油和乳酸菌素的抑菌效果．
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1. (2022高二下·南宁期中) 胡萝卜素是一种常用的备用色素，可分别从胡萝卜或产生胡萝卜素的微生物体中提取获得。薰衣草精油气味芳香，能够清热解毒，清洁皮肤，祛斑美白，深受女性朋友的喜爱，研究还发现薰衣草精油有抑菌作用。请回答下列问题：
1. （1）薰衣草精油化学性质稳定，不溶于水，易挥发。根据以上特点，可用法提取薰衣草精油，其原理是。
3. （2）科研人员探究薰衣草精油抑菌实验时，以滴加等体积精油小圆形滤纸片为中心的透明圈的大小来比较薰衣草精油对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌效果，如下表所示。
  薰衣草精油对两种细菌活性影响的测定
  浓度（μg/disc）
  0.5
  1
  2.5
  大肠杆菌抑菌圈直径（mm）
  6.72
  6.93
  8.66
  金黄色葡萄球菌抑菌圈直径（mm）
  5.8
  6.21
  6.95
  由表数据可知，薰衣草精油对抑菌效果更好，且表中数据能否得知薰衣草精油对大肠杆菌抑菌效果的最佳浓度？。
5. （3）探究薰衣草精油抑菌实验时所用的培养基需要用法进行灭菌，灭菌结束后，切断电源，等自然冷却到压力表为0时，再打开排气阀。
7. （4）从植物中提取胡萝卜素常用的方法是，其效率主要取决于。下图是胡萝卜素粗品鉴定装置示意图。该鉴定方法的名称是法。在图乙的胡萝卜素层析结果示意图中，A，B，C，D四点中，属于提取样品的样点是。
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1. (2022高二下·南宁期中) 如图是利用水中蒸馏法提取玫瑰精油的装置。下列有关该装置的描述，错误的是（）

A . 该装置在安装时需要先固定热源酒精灯，再固定蒸馏瓶，并要注意蒸馏瓶与热源的距离 B . 该装置的安装，一般按照自下而上、从左到右的顺序 C . 图中冷凝管的进水口、出水口接错，进水口应在下，出水口应在上 D . 将温度计固定在蒸馏瓶头上，固定的位置如图所示，使温度计水银球略高于液面

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1. (2022高二下·南宁期中) 玫瑰精油素有“液体黄金”之称，下面是提取玫瑰精油的实验流程图，请据图分析不正确的是（）

A . 提取玫瑰精油的方法是水蒸气蒸馏法 B . ①和②操作要求分别加入氯化钠和无水硫酸钠 C . ③操作是萃取，以除去固体硫酸钠 D . 该实验流程也可用于从薄荷叶中提取薄荷油

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1. (2022高二下·南阳期中) 南阳市淅川县是河南省最大的柑橘产地，利用柑橘可以制作柑橘汁，利用柑橘皮可以提取橘皮精油。请回答下列问题：
1. （1）在制作柑橘汁的过程中要加入果胶酶，果胶酶能够将果胶分解成，从而使浑浊的果汁变得澄清。为了使果胶酶能够被反复利用，可以对果胶酶采用（方法）进行固定。
3. （2）通常采用法提取橘皮精油。提取橘皮精油不宜采用水中蒸馏的方法，原因是。
5. （3）提取橘皮精油时，为了提高出油率，需要将新鲜的柑橘皮，并用浸泡。
7. （4）在提取橘皮精油的过程中有两次过滤，两次过滤分别使用的材料是和。
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薰衣草精油对两种细菌活性影响的测定
浓度（μg/disc）	0.5	1	2.5
大肠杆菌抑菌圈直径（mm）	6.72	6.93	8.66
金黄色葡萄球菌抑菌圈直径（mm）	5.8	6.21	6.95