初中生物学-手动组卷-二一组卷网

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1. (2024八上·龙岗期末) 春节将至，许多家庭都准备了年货。关于这些年货的保存原理，相关叙述不正确的是（）

A . 蘑菇等：脱水法 B . 真空腊肠：隔绝氧气 C . 咸鸭蛋：腌制法 D . 罐头：冷冻法

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1. (2024八上·江海期末) 草莓营养价值高，含有多种营养物质，且有保健功效。在草莓成熟时节，某校生物兴趣小组的同学们在南海里水草莓园里采摘新鲜成熟的草莓，进行了以下探究实验
请结合所学知识回答下列问题：
组别
实验材料
环境温度
保鲜膜
其他环境条件
保存时间
变质个数
甲
草莓10个
4℃
覆盖
相同
2天
无
乙
草莓10个
常温
无
2天
6个
丙
草莓10个
？
覆盖
2天
4个
1. （1）实验中采摘的草莓应是同一品种，且（答出一点即可）均基本相同。每组取10个草莓进行实验的理由是。
3. （2）丙组的环境温度设置为。本实验形成了组对照，其中组和组形成的对照探究的是低温是否可以延长草莓的保存时间。
5. （3）通过本实验可以得出的结论是。
7. （4）你认为草莓腐烂变质的根本原因是；请列举一种水果保存的方法：。
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1. (2024八上·苍梧期末) 从下列装有酸奶的塑料杯的外观看，最可能已发生变质的图是（　　）

A . B . C . D .

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1. (2024八上·苍梧期末) 生物技术的迅速发展极大提升了我们的生活质量。下列应用实例与生物技术原理搭配正确的是（　　）

A . 泡菜的制作——利用乳酸菌的发酵作用 B . 食品的冷藏——利用低温可以杀死微生物 C . 试管婴儿的诞生——利用了克隆技术 D . 沼气的产生——利用了曲霉在无氧条件下分解有机物

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1. (2023八上·澄海期末) 下列食品采用的防腐方法对应不正确的是（）

A . 袋装肉肠——真空包装 B . 干笋子——脱水法 C . 果脯——巴氏消毒法 D . 水果罐头——罐藏法

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1. (2024八上·廉江期末) 下列食品与其保存方法的对应关系，错误的是（　　）

A . 水果一—低温保存法 B . 牛奶——巴氏消毒法 C . 香菇——防腐剂法 D . 咸鱼——腌制法

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1. (2024八上·潮安期末) “2023国际传统发酵食品创新大赛”于7月正式拉开帷幕。西红柿酸汤是以乳酸菌为主要菌群发酵制作的一种天然调味品。下列叙述正确的是（　　）

A . 在预先没有准备乳酸菌时可以用醋酸菌代替 B . 将西红柿酸汤不加盖直接放在阴暗潮湿的角落保存 C . 放在冰箱冷藏可让西红柿酸汤的保存时间更长 D . 在西红柿酸汤中添加多种防腐剂，既能防腐又对人体无害

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1. (2023八上·从江月考) 食物的保鲜和贮存是日常生活中经常面临的问题，下列食品保存方法与原理不一致的是（）

A . 鲫鱼盐渍——盐杀死了鱼表面所有的细菌 B . 香菇晒干——减少水分，抑制微生物繁殖 C . 剩菜冷藏——低温抑制微生物的生长繁殖 D . 牛奶盒装——高温灭菌

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1. (2024八上·青县期末) 下列食品保存的方法与原理不一致的是（）

A . 牛奶盒装——加热灭菌并隔绝外界空气 B . 香菇晒干——减少水分，抑制微生物繁殖 C . 鱿鱼盐渍——降低鱿鱼表面细菌繁殖所需营养 D . 剩菜冷藏——低温抑制微生物的生长和繁殖

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1. (2024八上·兴国期末) 【跨学科实践·发酵食品制作】李真周末经常帮妈妈做馒头，制酸奶、腌泡菜等家务，下面是她的几点收获，你不认同的是（）

A . 腌制泡菜要将坛子密封 B . 做酸奶之前要将器皿加热煮沸 C . 发面的时候不能用开水融化酵母 D . 三种食品都是利用了细菌的发酵原理

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组别	实验材料	环境温度	保鲜膜	其他环境条件	保存时间	变质个数
甲	草莓10个	4℃	覆盖	相同	2天	无
乙	草莓10个	常温	无		2天	6个
丙	草莓10个	？	覆盖		2天	4个