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1. (2017高二下·怀仁期中) 在探究温度和pH对酶活性的影响实验中，不需要始终保持的思想方法是（）

A . 设置梯度 B . 等量原则 C . 单一变量原则 D . 重复性原则

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1. (2017高二下·怀仁期中) 以下是有关酶的两个实验，根据表格内容分析回答：
表1
操作步骤
操作方法
试管A
试管B
试管C
1
加淀粉溶液
2mL
2mL
2mL
2
加淀粉酶溶液
1mL
1mL
1mL
3
温度处理
60℃
100℃
O℃
4
加碘液
2滴
2滴
2滴
1. （1）表1所示为探究的实验。
3. （2）该实验的正确步骤为（用表2中操作步骤中的序号表示）。
  表2
  操作步骤
  操作方法
  试管A
  试管B
  1
  加淀粉溶液
  2mL
  
  2
  加蔗糖溶液
  
  2mL
  3
  加斐林试剂甲
  2mL
  2mL
  4
  加斐林试剂乙
  数滴
  数滴
  5
  加淀粉酶溶液
  1mL
  1mL
5. （3）表2所示为探究的实验。
7. （4）请修正操作方法步骤中的错误：
  ①
  ②
  ③
9. （5）该实验结果能否用碘液检测?。
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1. (2016高三上·扬州开学考) 研究酶的化学性质和作用机理，有助于了解生命活动的规律并指导生产和生活实践．请回答下列问题：
1. （1）甲、乙两种酶用同一种处理，酶活性与处理时间的关系如图1所示．甲酶的化学本质最可能是．
3. （2）在实际生产中，固定化细胞技术实质上固定的是．制备固定化酵母细胞时，常用的方法是上图2中[]（填数字序号及名称）．
5. （3）在生活实践中，酶制剂在洗衣粉中被广泛应用．某研究性学习小组为探究某品牌洗衣粉中酶催化作用的最适温度，设计了如图装置进行实验，并将结果用曲线图A、B表示（如图3）．
  ①使用该加酶洗衣粉的最适宜温度为．
  ②在0℃和75℃时，酶的催化效率基本都为零．但当温度再度恢复到45℃时，后者酶的催化能力已不能恢复，这是因为．
7. （4）在现代生物工程中，可用酶在体外处理“蛋白质﹣DNA复合体”以获得包裹在蛋白质中的DNA片段信息，过程如图4所示．
  ①a、b过程中，酶作用的部位依次是．
  ②若将获得的DNA片段用PCR技术进行扩增，与细胞内的DNA复制过程相比，利用PCR技术扩增DNA时所需酶的不同之处是．
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1. (2016高三上·扬州开学考) 谷物中淀粉酶活性是影响啤酒发酵产酒的重要因素．某科研小组为寻找啤酒发酵的优良原料，比较了小麦、谷子、绿豆萌发前后淀粉酶活性，其实验过程及结果如下．分析回答：
①谷物的萌发：称取等量小麦、谷子、绿豆三种谷物的干种子，都均分为两份，其中一份浸泡2.5h，放入25℃恒温培养箱，至长出芽体为止．
②酶提取液的制备：将三种谷物的干种子和萌发种子分别里于研钵中，加入石英砂和等量蒸馏水研磨、离心，制备酶提取液．
③反应进程的控制：分别取②制备的酶提取液1mL置于不同的试管中，加入1mL1%的淀粉溶液，25℃保温5min后，立即将试管放入沸水浴中保温5min．
④吸光度的测定：在试管中加入_________、摇匀、加热，当溶液由蓝色变为砖红色后，用分光光度计依次测定各试管的吸光度．
⑤酶活性的计算：将测定值与标准麦芽糖溶液吸光度比对，计算出淀粉酶活性，结果如表：
名称
小麦
谷子
绿豆
未萌发谷物的淀粉活性/U•g^﹣1
0.0289
0.0094
0.0074
萌发谷物的淀粉酶活性/U•g^﹣1
5
1.7645
0.0395
1. （1）本研究的自变量是、．
3. （2）步骤②中加入“石英砂”的目的是；步骤③中立即将试管在沸水浴中保温5min的作用是．避免因吸光度测定先后对实验结果的影响：步骤④“？”加入的试剂是．
5. （3）实验结果表明，谷物萌发过程中淀粉酶活性，其意义是．
7. （4）本实验对生产实践的指导意义是应优先选择作为啤酒发酵的原料．
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1. (2017·延边模拟) 已知微生物A可以产生油脂，微生物B可以产生脂肪酶．脂肪酶和油脂可用于生物柴油的生产．回答有关问题：
1. （1）显微观察时，微生物A菌体中的油脂通常可用染色．微生物A产生的油脂不易挥发，可选用（填“萃取法”或“水蒸气蒸馏法”）从菌体中提取．
3. （2）为了从自然界中获得能产生脂肪酶的微生物B的单菌落，可从含有油料作物种子腐烂物的土壤中取样，并应选用以为碳源的固体培养基进行培养．从功能上划分该培养基属于培养基
5. （3）若要测定培养液中微生物B的菌体数，可在显微镜下用直接计数；若要测定其活菌数量，可选用法进行计数．
7. （4）为了确定微生物B产生的脂肪酶的最适温度，某同学测得相同时间内，在35℃、40℃、45℃温度下降解10g油脂所需酶量依次为4mg、1mg、6mg，则上述三个温度中，℃条件下该酶活力最小．为了进一步确定该酶的最适温度，应围绕℃设计后续实验．
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1. (2017·株洲模拟) 为了比较甲、乙、丙三种微生物所产生的淀粉酶的活性，某生物兴趣小组以三种微生物提取液（提取液中淀粉酶浓度相同）为材料进行了如下实验：

		试管1	试管2	试管3	试管4
实验操作	蒸馏水（mL	2	2	2	A
	pH=8缓冲液	0.5	0.5	0.5	0.5
	淀粉溶液（mL）	1	1	B	1
	甲生物提取液（mL）	C
	乙生物提取液（mL）		D
	丙生物提取液（mL）			E
	37℃的水浴，保温1小时
	总体积（mL）	3.8	3.8	3.8	3.8
	滴加等量的碘液
实验结果	颜色深浅程度	++	﹣	+	F
实验结果	注：“+”显色，“+”越多显色越深；“﹣”不显色

（1） F的颜色深浅程度为（用“+”或“﹣”表示）．
（2）该实验的自变量是；温度属于无关变量，保持相同即可，该说法是（填“对”、“错”）的．
（3）生物体内酶的化学本质是，其特性有、．

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1. (2016高二下·绍兴期末) 根据材料答下列有关问题．
某大学科研人员利用双重固定法，即采用戊二醛作交联剂（使酶相互连接），海藻酸钠来包埋小麦酯酶，研究固定化酶的性质，并对其最佳固定条件进行了探究．如图显示的是部分研究结果．（注：酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率，包括酶的活性和酶的数量）
1. （1）从图1可以看出：固定化小麦酯酶比游离的小麦酯酶对温度变化的适应性更．
3. （2）从图2可以看出：海藻酸钠浓度为时的小麦酯酶活力最强．当海藻酸钠浓度较低时，酶活力较低的原因是．
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1. (2019高一下·南昌月考) 若除酶外所有试剂均已预保温，则在测定酶活力的试验中，下列操作顺序合理的是（）

A . 加入酶→加入底物→加入缓冲液→保温并计时→一段时间后检测产物的量 B . 加入底物→加入酶→计时→加入缓冲液→保温→一段时间后检测产物的量 C . 加入缓冲液→加入底物→加入酶→保温并计时→一段时间后检测产物的量 D . 加入底物→计时→加入酶→加入缓冲液→保温并计时→一段时间后检测产物的量

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1. (2016高三上·厦门开学考) 如图1是某课题组的实验结果（注：A酶和B酶分别是两种微生物分泌的纤维素酶）．请回答下列问题：
1. （1）据图1可知，本实验研究的课题是．
3. （2）据图1，在40℃至60℃范围内，热稳定性较好的酶是．高温条件下，酶容易失活，其原因是．
5. （3）下表是图一所示实验结果统计表，由图1可知表中③处应是，⑧处应是．
  温度（℃）
  ①
  ②
  ③
  ④
  ⑤
  ⑥
  ⑦
  A酶活性（mmol•S^﹣¹）
  3.1
  3.8
  5.8
  6.3
  5.4
  2.9
  0.9
  B酶活性（mmol•S^﹣¹）
  1.1
  2.2
  3.9
  ⑧
  3.4
  1.9
  0
7. （4）图2表示30℃时B酶催化下的反应物浓度随时间变化的曲线，其他条件相同，在图2上画出A酶（浓度与B酶相同）催化下的反应物浓度随时间变化的大致曲线．
9. （5）适宜条件下，取一支试管加入A酶和蛋白酶溶液并摇匀，一段时间后加入纤维素，几分钟后加入新制斐林试剂并水浴加热，结果试管中没有产生砖红色沉淀，原因是．
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1. (2015高一上·宜昌期末) 为了探究从甲、乙、丙三种微生物获取的碱性淀粉酶的活性，兴趣小组的同学在科研人员的帮助下，从上述三种微生物提取了淀粉酶提取液（提取液中酶浓度相同），进行了如下实验．
第一步：取四支试管，分别编号．
第二步：按下表要求完成操作．并在表中各列的字母位置，填写相应试剂的体积量（mL）．
试管1
试管2
试管3
试管4
蒸馏水
2
2
2
A
pH=8缓冲液
0.5
0.5
0.5
0.5
淀粉溶液
1
1
1
1
甲生物提取液
0.3
乙生物提取液
0.3
丙生物提取液
0.3
总体积
3.8
3.8
3.8
3.8
第三步：将上述四支试管放入37℃的水浴，保温1小时．
第四步：取出上述四支试管，冷却后滴入碘液．
第五步：观察比较各支试管溶液颜色及其深浅．
实验结果如下：（“+”表示颜色变化的深浅，“﹣”表示不变色）：
试管1
试管2
试管3
试管4
颜色深浅程度
++
﹣
+
C
请回答下列问题：
1. （1）填写表中的数值：A为， C的颜色深浅程度为（用“+++”或“﹣﹣”表示）．该实验作为实验组的试管是，设置对照实验的目的是排除变量对实验结果的干扰．
3. （2）该实验的自变量是，无关变量有（至少写出2种）．
5. （3）除了用碘液检验淀粉的剩余量来判断实验结果外，还可以用试剂来检测生成物．若用该试剂检验，还需要对试管处理，才能据颜色变化深浅判断出实验结果．
7. （4）根据上述结果得出的实验结论是：不同来源的淀粉酶，虽然酶浓度相同，但不同．
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操作步骤	操作方法	试管A	试管B	试管C
1	加淀粉溶液	2mL	2mL	2mL
2	加淀粉酶溶液	1mL	1mL	1mL
3	温度处理	60℃	100℃	O℃
4	加碘液	2滴	2滴	2滴

名称	小麦	谷子	绿豆
未萌发谷物的淀粉活性/U•g^﹣1	0.0289	0.0094	0.0074
萌发谷物的淀粉酶活性/U•g^﹣1	5	1.7645	0.0395

温度（℃）	①	②	③	④	⑤	⑥	⑦
A酶活性（mmol•S^﹣¹）	3.1	3.8	5.8	6.3	5.4	2.9	0.9
B酶活性（mmol•S^﹣¹）	1.1	2.2	3.9	⑧	3.4	1.9	0