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1. (2016·新课标Ⅰ卷) 若除酶外所有试剂均已预保温，则在测定酶活力的试验中，下列操作顺序合理的是（）

A . 加入酶→加入底物→加入缓冲液→保温并计时→一段时间后检测产物的量 B . 加入底物→加入酶→计时→加入缓冲液→保温→一段时间后检测产物的量 C . 加入缓冲液→加入底物→加入酶→保温并计时→一段时间后检测产物的量 D . 加入底物→计时→加入酶→加入缓冲液→保温→一段时间后检测产物的量

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1. (2021高二下·乐山期中) 下列关于加酶洗衣粉的叙述，正确的是（）

A . 高温易使酶失活，因此冷水洗涤去污效果应该比温水好 B . 在pH略低于7.0的自来水中，碱性蛋白酶依然能起作用 C . 洗衣粉中表面活性剂对碱性蛋白酶活性有一定的促进作用 D . 洗衣粉中酶主要是通过快速分解溶解在水里的污渍发挥作用

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1. (2021高二下·吉林期中) 某小组为了解某种加酶洗衣粉对蛋白质的水解作用，将相同大小的蛋白块置于等量相同适宜浓度的洗衣粉溶液中，蛋白块消失所需的时间与温度的关系如图所示。下列有关叙述正确的是（）

A . 该洗衣粉水解脂肪的最适温度也是45℃ B . B和C两点催化效率相同的原因是酶的空间结构相同 C . 若改变洗衣粉溶液的pH，则A点不会移动 D . 若减小洗衣粉的浓度，A，B，C点均向下移动

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1. (2021高二下·吉林期中) 在探究不同种类加酶洗衣粉洗涤效果的实验中，下列关于控制无关变量的说法正确的是（）
①使用两种洗衣粉的量相同②被洗涤的布料及污渍状态相同 ③洗涤所用的水量及水温（一般为常温）应相同 ④加入适量的复合酶洗衣粉 ⑤浸泡和洗涤的时间相同

A . ①②③④ B . ①②③⑤ C . ②③④⑤ D . ①③④⑤

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1. (2021高二下·东莞月考) 下列有关物质检测和操作方法的叙述，错误的是（）

A . 若要对发酵液中的酵母菌进行取样计数，接种方法只能是稀释涂布平板法 B . 亚硝酸盐的测定方法是比色法，需要先在盐酸酸化的条件下发生重氮化反应。酒精的检测也需要在盐酸的酸化条件下进行 C . 纤维素酶活力测定常常检测反应后葡萄糖的量，果胶酶活力的一般是测定果汁的出汁量或澄清度 D . 采用活菌计数法得到的值可能偏小，采用显微镜直接计数法得到的值较为准确

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1. (2021高二下·佳木斯月考) 下列有关说法不正确的是（）

A . 探究果胶酶最适用量的实验中可先将果泥加热煮沸后冷却备用，目的是排除果泥中原有的酶对实验结果的干扰 B . 探究温度对酶活性的影响的实验中，将酶溶液加入底物后，迅速将温度调至设定的温度，并持续反应一段时间 C . 采用稀释涂布平板法计数某种细菌的原理是，当样品稀释度足够高时，固体平板上的一菌落，来源于样品稀释液中的一个活菌，故可通过平板上的菌落数推测样品中的活菌数 D . 用记号笔标记培养皿中菌落时，应标记在皿底上

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1. (2021·吉林模拟) 草莓纯果汁保留了水果的大部分营养成分，能助消化润肠道，口感甜美、消暑降温，所以备受人们喜爱。但是传统方法制得的果汁易产生浑浊、沉淀等现象，影响产品的质量。请回答下列问题：
1. （1）果胶是植物以及胞间层的主要成分，不溶于水，是果汁浑浊原因之一。工业化生产果汁时，添加果胶酶可以将果胶分解成可溶性的，使浑浊的果汁变得澄清。果胶酶本质上是（一种酶或一类酶）。
3. （2）植物、霉菌、细菌和酵母菌等都能产生果胶酶，其中发酵生产的果胶酶是食品加工中使用量最大的酶制剂。
5. （3）温度和pH等条件会影响酶的活性。为探究45℃时果胶酶的活性，在混合前，需对装有果胶酶和草莓原汁的试管分别进行处理。
7. （4）如图是利用配制好的固定浓度的果胶酶，以蒸馏水作为参照，测定不同酶液用量下草莓原汁的澄清度（精密仪器检测，用透光率衡量）。据图分析，在果汁生产中，果胶酶的使用剂量为0.015 mL·kg^－¹比较适宜，判断的依据是。
9. （5）假如你已经探究了果胶酶的最适温度（45℃），还想进一步探究果胶酶的最适用量，此时实验的自变量是。
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1. (2020高三上·上高月考) 某工程人员在适宜的温度和pH下，利用苹果泥和一定浓度的果胶酶溶液探究果胶酶的最适用量，实验结果如图。对实验失误可能的原因分析及改进方法都合理的是（）

A . 酶促反应时间不合理；延长反应时间 B . 苹果泥的用量不合理；减少苹果泥用量 C . 果胶酶用量不合理；减少果胶酶溶液用量 D . 果胶酶溶液体积梯度不合理；增大体积梯度

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1. (2020·毕节模拟) 若除酶外所有试剂均已预保温，则在测定酶活力的试验中，下列操作顺序合理的是（）

A . 加入酶→加入底物→加入缓冲液→保温并计时→一段时间后检测产物的量 B . 加入底物→加入酶→计时→加入缓冲液→保温→一段时间后检测产物的量 C . 加入底物→计时→加入酶→加入缓冲液→保温并计时→一段时间后检测产物的量 D . 加入缓冲液→加入底物→加入酶→保温并计时→一段时间后检测产物的量

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1. (2020高二下·南昌期末) 为了探究一种新型碱性纤维素酶的去污效能，研究性学习小组进行了相关实验，结果如下图。据图回答下列问题：
1. （1）本实验的自变量是。
3. （2）对比污布类型2、3的实验处理，可以得出的实验结论是：。
5. （3）据图结果能否判断：不同类型洗衣粉影响碱性纤维素酶的去污力。，理由。
7. （4）某兴趣小组欲在原实验的基础上进一步探究：加大酶用量可否显著提高洗衣粉的去污力？请简要写出实验思路。。
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