高中生物学-手动组卷-二一组卷网

试题同步套题

同步备课资源

最新上传最多使用

+ 选择本页全部试题共计--道题

1. (2024高二下·南湖月考) 绍兴是黄酒之乡，“麦曲酶长，酵米复芳；白梅酒酿，伴淋寒香；压滤琼浆，煎煮陈藏”是对绍兴黄酒精致复杂酿造工艺的描述。在黄酒的主发酵过程中，“开耙”（搅拌）是极为关键的一步。下列相关叙述错误的是（）

A . 接种麦曲有利于淀粉的糖化，有利于“酒酿”菌种发酵 B . 煎煮的目的是除去发酵产品中的杂菌，利于酵母菌繁殖 C . 陈藏有利于黄酒中醇与酸发生酯化反应，使酒更加芳香 D . 发酵过程中“开耙”可适当提供O₂ ，促进酵母菌繁殖

答案解析收藏纠错 + 选题
1. (2024高二下·南湖月考) 下列关于发酵工程的叙述，正确的是（）

A . 筛选出高产柠檬酸的黑曲霉菌种后可直接接种到发酵罐中进行发酵生产 B . 确定菌种之后，才能选择原料配制培养基 C . 分离、提纯产物是发酵工程的中心环节 D . 如果发酵产品是代谢物，可采用过滤、沉淀等方法加以分离

答案解析收藏纠错 + 选题
1. (2024高二下·诸暨月考) 细菌代谢产生的脂肽是一种生物表面活性剂，能有效分解环境中的石油等谢产物对自然环境无害。下列叙述正确的是（　　）

A . 为筛选出高产脂肽的菌株可在校园内随机采取土样 B . 以石油为唯一碳源的液体培养基可分离得到单个菌落 C . 使用显微镜直接计数所得的结果往往大于实际活菌数 D . 可用干热灭菌法对配置好的培养基和接种环进行灭菌

答案解析收藏纠错 + 选题
1. (2024高二下·诸暨月考) 疫苗的使用是免疫学在生产生活中应用的例证。下列关于疫苗的叙述，正确的是（）

A . 疫苗都是灭活的微生物 B . 疫苗都通过注射方式接种 C . 流感病毒可直接接种到普通培养基上培养 D . 疫苗都能引起体液免疫

答案解析收藏纠错 + 选题
1. (2024高二下·东莞月考) 下列关于制作果酒以及腌制泡菜的叙述，正确的是（）

A . 使葡萄糖转化为乙醇所需的各种酶都存在于细胞质基质和线粒体中 B . 腌制泡菜时，每间隔一段时间就应将坛盖打开以放出所产生的 CO₂ C . 制作果酒时适当加大接种量可以提高发酵速率，抑制杂菌生长繁殖 D . 腌制泡菜过程中经发酵会产生多种酸，其中含量最高的酸是亚硝酸

答案解析收藏纠错 + 选题
1. (2024高二下·东莞月考) 格瓦斯是一种以谷物或面包为原料，经酵母菌和乳酸菌发酵而成的含低量酒精、一定量的CO₂的饮品。格瓦斯的制作流程如下图。下列相关叙述正确的是（）

A . 发酵菌种来源于面包表面的野生菌株 B . 发酵前期需要通氧让两种菌大量繁殖 C . CO₂由酵母菌和乳酸菌共同发酵产生 D . 巴氏消毒能够阻止继续发酵而发生爆瓶

答案解析收藏纠错 + 选题
1. (2024高二下·惠阳月考) 我国是世界上啤酒生产和消费大国。啤酒是以大麦为主要原料经酵母菌发酵制成，主要工艺流程如图所示，其中糖化主要是将麦芽中的淀粉等有机物水解为小分子物质。下列关于啤酒发酵的叙述正确的是（）

A . 用赤霉素处理大麦，可使大麦无须发芽就能产生α-淀粉酶 B . 破碎有利于淀粉进入酵母菌，提升发酵速率 C . 焙烤是为了利用高温杀死大麦种子胚，同时使淀粉酶失活 D . 主发酵阶段完成酵母菌繁殖，后发酵阶段进行代谢产物的生成

答案解析收藏纠错 + 选题
1. (2024高二下·惠阳月考) 很多生活实例中蕴含着生物学原理，下列相关说法不准确的是（　　）

A . 酿酒时先来“水”后来“酒”——酵母菌先主要进行有氧呼吸后进行无氧呼吸 B . 夏天开瓶后的红酒容易变酸——醋酸菌将乙醇直接转化为醋酸和CO₂ C . 制作泡菜时加入“老汤”——“老汤”中含较多乳酸菌，可加速发酵 D . 含抗生素的牛奶无法用来制成酸奶——抗生素会抑制乳酸菌生长、繁殖

答案解析收藏纠错 + 选题
1. (2024高二下·惠阳月考) 利用西柚制作果醋的大致流程为：先在灭菌的果肉匀浆中接种酵母菌，发酵6天后，再接入活化的醋酸杆菌，发酵5天。下列分析正确的是（）

A . 西柚中的葡萄糖是酵母菌发酵的底物，在酵母菌的线粒体中被分解 B . 当葡萄酒制作完成后，可打开瓶盖后盖上一层纱布并将培养箱的温度调成30～35℃进行葡萄醋发酵 C . 醋酸杆菌可以将前期产生的乙醇转化为醋酸，此时应适当降低发酵温度 D . 果醋制作过程中当缺少糖源时则直接将乙醇转化成乙烯，再将乙烯变为乙酸

答案解析收藏纠错 + 选题
1. (2024高二下·福田月考) 中国科学家运用合成生物学方法构建了一株嗜盐单胞菌H，以糖蜜（甘蔗榨糖后的废弃液，含较多蔗糖）为原料，在实验室发酵生产PHA（嗜盐单胞菌H的代谢产物）等新型高附加值可降解材料，期望提高甘蔗的整体利用价值，工艺流程如图。下列叙述正确的是（）

A . 发酵工程的中心环节是嗜盐单胞菌 H 菌种的选育 B . 发酵罐内发酵要严格控制温度、pH 和溶解氧等条件 C . 为避免杂菌污染，可适当降低发酵液中盐的浓度 D . 发酵结束之后，采取适当的过滤、沉淀等方法直接获得产品 PHA

答案解析收藏纠错 + 选题

上一页 1 2 3 4 5 下一页共56页

小学

初中

高中

公司介绍

服务介绍

帮助中心

400-637-9991