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1. (2024高二下·金东月考) 腊肉是我国传统美食，先秦经典《易经》里提到“晞于阳而炀于火，日腊肉”，说的便是将肉放在阳光下晒去水分后放入火中烘烤，就叫作腊肉。传统制作时还需三类调料：高度白酒、盐、香料等。下列有关说法错误的是（）

A . “晞于阳”“炀于火"的目的是去除水分，防止腌制过程中杂菌滋生 B . 高度白酒除了能给腊肉带来浓郁香味外，还可以起到灭菌、防腐的作用 C . 在加盐腌制的过程中，细菌等微生物会因渗透失水而失去活性 D . 质检时可采用平板划线法对腊肉中的微生物进行检测计数

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1. (2024高二下·金东月考) 现代工艺酿酒采用的酵母菌菌种要求发酵稳定，出酒率高。为了得到理想菌株，人们需要通过实验室培养，从众多酵母类群中分离纯化出目标菌株。下列关于分离纯化操作的叙述，错误的是（）

A . 分离纯化出的目标菌株可能是能耐较高浓度酒精的菌株 B . 分离微生物可用平板划线法或稀释涂布平板法 C . 得到的目标菌株用于大规模工业发酵前需进行扩大培养 D . 常在通入足量氧气的液体培养基中进行酿酒发酵

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1. (2024高二下·南湖月考) 下列关于发酵工程的叙述，正确的是（）

A . 筛选出高产柠檬酸的黑曲霉菌种后可直接接种到发酵罐中进行发酵生产 B . 确定菌种之后，才能选择原料配制培养基 C . 分离、提纯产物是发酵工程的中心环节 D . 如果发酵产品是代谢物，可采用过滤、沉淀等方法加以分离

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1. (2024高二下·南湖月考) 绍兴是黄酒之乡，“麦曲酶长，酵米复芳；白梅酒酿，伴淋寒香；压滤琼浆，煎煮陈藏”是对绍兴黄酒精致复杂酿造工艺的描述。在黄酒的主发酵过程中，“开耙”（搅拌）是极为关键的一步。下列相关叙述错误的是（）

A . 接种麦曲有利于淀粉的糖化，有利于“酒酿”菌种发酵 B . 煎煮的目的是除去发酵产品中的杂菌，利于酵母菌繁殖 C . 陈藏有利于黄酒中醇与酸发生酯化反应，使酒更加芳香 D . 发酵过程中“开耙”可适当提供O₂ ，促进酵母菌繁殖

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1. (2024高二下·诸暨月考) 细菌代谢产生的脂肽是一种生物表面活性剂，能有效分解环境中的石油等谢产物对自然环境无害。下列叙述正确的是（　　）

A . 为筛选出高产脂肽的菌株可在校园内随机采取土样 B . 以石油为唯一碳源的液体培养基可分离得到单个菌落 C . 使用显微镜直接计数所得的结果往往大于实际活菌数 D . 可用干热灭菌法对配置好的培养基和接种环进行灭菌

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1. (2024高二下·诸暨月考) 疫苗的使用是免疫学在生产生活中应用的例证。下列关于疫苗的叙述，正确的是（）

A . 疫苗都是灭活的微生物 B . 疫苗都通过注射方式接种 C . 流感病毒可直接接种到普通培养基上培养 D . 疫苗都能引起体液免疫

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1. (2024高二下·惠阳月考) 与常规农业相比，有机农业、无公害农业通过禁止或减少化肥、农药的使用，加大有机肥的应用，对土壤生物产生了积极的影响。植食性线虫主要危害植物根系，研究表明，长期施用有机肥后土壤中植食性线虫的数量减少。某土壤中部分生物类群及食物关系如图所示。下列叙述错误的是（　　）

A . 加大有机肥的使用，腐生细菌的数量在短时间内会减少 B . 加大有机肥的使用，食细菌线虫的数量先增加后降低，最终保持稳定 C . 与食细菌线虫相比，捕食性线虫同化能量的去向不包括流向下一营养级 D . 取样深度不同，土壤生物种类不同，体现了群落的垂直结构

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1. (2024高二下·惠阳月考) “先涝后早，蚂蚱成片”是我国劳动人民对蝗灾出现的一种规律总结。现代研究发现，蝗虫通过释放4-乙烯基苯甲醚(4VA)进行聚集，从而危害农业。下列叙述正确的是（）

A . 蝗虫通过化学信号聚集，说明种群的繁衍离不开信息传递 B . 人工合成的4VA能聚集蝗虫并将其诱杀，属于化学防治 C . 4VA促进蝗虫聚集，导致种群密度增大，属于负反馈调节 D . “涝”和“旱”对蝗虫种群数量的影响，属于密度制约因素

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1. (2024高二下·东莞月考) 下列关于制作果酒以及腌制泡菜的叙述，正确的是（）

A . 使葡萄糖转化为乙醇所需的各种酶都存在于细胞质基质和线粒体中 B . 腌制泡菜时，每间隔一段时间就应将坛盖打开以放出所产生的 CO₂ C . 制作果酒时适当加大接种量可以提高发酵速率，抑制杂菌生长繁殖 D . 腌制泡菜过程中经发酵会产生多种酸，其中含量最高的酸是亚硝酸

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1. (2024高二下·东莞月考) 格瓦斯是一种以谷物或面包为原料，经酵母菌和乳酸菌发酵而成的含低量酒精、一定量的CO₂的饮品。格瓦斯的制作流程如下图。下列相关叙述正确的是（）

A . 发酵菌种来源于面包表面的野生菌株 B . 发酵前期需要通氧让两种菌大量繁殖 C . CO₂由酵母菌和乳酸菌共同发酵产生 D . 巴氏消毒能够阻止继续发酵而发生爆瓶

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