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1. (2024高二下·东莞月考) 格瓦斯是一种以谷物或面包为原料，经酵母菌和乳酸菌发酵而成的含低量酒精、一定量的CO₂的饮品。格瓦斯的制作流程如下图。下列相关叙述正确的是（）

A . 发酵菌种来源于面包表面的野生菌株 B . 发酵前期需要通氧让两种菌大量繁殖 C . CO₂由酵母菌和乳酸菌共同发酵产生 D . 巴氏消毒能够阻止继续发酵而发生爆瓶

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1. (2024高二下·珠海期中) 微生物培养过程中，要十分重视无菌操作，现代生物学实验中的许多方面也要进行无菌操作，防止杂菌污染，请分析下列操作中错误的是（　　）
①煮沸消毒可以杀死微生物细胞和一部分芽孢　②接种操作要在酒精灯火焰附近进行　③家庭制作葡萄酒时要将容器和葡萄进行灭菌　④培养基要进行湿热灭菌⑤加入培养基中的指示剂或染色剂不需要灭菌

A . ①② B . ②④ C . ②⑤ D . ③⑤

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1. (2024高二下·珠海期中) 下列关于土壤中分解尿素的细菌的分离与计数实验操作的叙述，错误的是（　　）

A . 利用稀释涂布平板法准确估计菌落数目的关键是有恰当的稀释度 B . 若要判断选择培养基是否起到了选择作用需要设置未接种的牛肉膏蛋白胨培养基作为对照 C . 该实验每隔24h统计一次菌落数目，并以菌落数目稳定时的记录作为结果 D . 用以尿素为唯一氮源且添加了酸碱缓冲剂的培养基来培养该细菌后不会使酚红指示剂变红

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1. (2024高二下·珠海期中) 下列有关微生物培养基及其配制的叙述，正确的是（）

A . 对培养基常用的灭菌方法有干热灭菌、灼烧灭菌和煮沸灭菌等 B . 若需要调节pH，则应该在对培养基进行湿热灭菌后进行调节 C . 家庭制作腐乳时，豆腐块就是毛霉、曲霉、酵母等的培养基 D . 固体培养基一般都含有碳源、氮源、水、无机盐、琼脂等营养物质

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1. (2024高二下·珠海期中) 下列关于微生物的分离与培养实验的叙述，正确的是（）

A . 培养皿中倒入的培养基要适量，避免湿热灭菌中培养基洒漏 B . 倒平板时，应将打开的皿盖放到一边，以免培养基溅到皿盖上 C . 为了防止污染，接种环经火焰灭菌后应趁热快速挑取菌落 D . 用记号笔标记培养皿中菌落时，应标记在皿底

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1. (2024高二下·珠海期中) 绍兴是黄酒之乡“麦曲酶长，酵米复芳；白梅酒娘，伴淋寒香；压滤琼浆，煎煮陈藏”是对绍兴黄酒精致复杂酿造工艺的描述。在黄酒的主要发酵过程中，“开耙”（搅拌）是极为关键的一步。下列相关叙述错误的是（）

A . 接种麦曲有利于淀粉水解为小分子糖，有利于“酒娘”菌种发酵 B . 煎煮的目的是除去发酵产品中的杂菌，有利于酵母菌繁殖 C . 发酵过程中“开耙”可适当提供O₂ ，活化酵母 D . 黄酒酿造过程中发酵液出现的气体都在酵母菌细胞质基质中产生

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1. (2024高二下·封开期中) 在中国，传统的发酵技术应用广泛，山西老陈醋是以高粱为原料通过微生物发酵而成，其发酵过程分酒化和醋化两个阶段。研究人员从醋化阶段的发酵液中进行了优良醋酸菌种的分离鉴定。回答问题：
1. （1）发酵初期，在（填“有氧”或“无氧”）条件下实现酒化，该过程中起主要作用的微生物是，发酵后期在（填“有氧”或“无氧”）条件下产生醋酸。与酒化阶段相比，醋化阶段应适当（填“提高”或“降低”）发酵温度。
3. （2）制作泡菜时，所用盐水需要煮沸，其目的是。为了缩短制作时间，有人还会在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜液，加入陈泡菜液的目的是。
5. （3）腐乳发酵中起主要作用的微生物是毛霉，其制作原理是。
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1. (2024高二下·封开期中) 尿素是一种高浓度氮肥，只有通过土壤中某些细菌分解为氨后，才能被植物吸收利用。某同学要分离土壤中能分解尿素的细菌，并统计每克样品中活菌数目，培养基配方如下：
KH₂PO₄
Na₂HPO₃
MgSO4·7H₂O
蛋白胨
葡萄糖
尿素
琼脂
1.4g
2.1g
0.2g
1.0g
10.0g
1.0g
15.0g
1. （1）微生物能够分解尿素的原因是，根据培养基的成分判断，该同学能否分离出土壤中分解尿素的细菌？（填“能”或“不能”），原因是。
3. （2）配置好的培养基转移到锥形瓶中后，可采用法进行灭菌，对土壤中能分解尿素的细菌进行计数，采用的接种方法是。
5. （3）某同学在纯化土壤中的细菌时，发现培养基上的菌落连成一片，最可能的原因是，怎么样操作才能避免此种现象？。
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1. (2024高二下·封开期中) PCR是多聚酶链式反应的缩写。下列叙述错误的是（　　）

A . RCR的原理是DNA半保留复制 B . 利用PCR扩增目的基因需要解旋酶 C . PCR扩增目的基因需要合成引物 D . PCR可在短时间内大量扩增目的基因

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1. (2024高二下·封开期中) 下列关于“DNA的粗提取和鉴定”实验的叙述中，正确的是( )

A . 用鸡血作为材料，原因是鸡血红细胞有细胞核，其他动物红细胞没有细胞核 B . 用不同浓度的NaCl溶液进行DNA粗提取，原因是DNA在其中溶解度不同 C . 用酒精进行提纯，原因是DNA溶于酒精，蛋白质不溶于酒精 D . 用二苯胺试剂进行鉴定，原因是DNA溶液中加入二苯胺试剂即呈蓝色

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KH₂PO₄	Na₂HPO₃	MgSO4·7H₂O	蛋白胨	葡萄糖	尿素	琼脂
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