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1. (2023高二下·昆明期末) 下列说法正确的是（）

A . 糖类、氨基酸、蛋白质均是两性化合物 B . 高分子材料能以石油、煤等化石燃料为原料进行生产 C . 淀粉和纤维素在人体内的最终水解产物都是葡萄糖 D . 棉花、羊毛、植物油、天然橡胶均属于天然有机高分子

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1. (2023高一下·杭州期末) 下列关于人体基本营养物质的说法不正确的是（）

A . 油脂可看作高级脂肪酸与甘油(丙三醇)通过酯化反应形成的酯 B . 糖类是绿色植物光合作用的产物，也是人类最重要的能量来源 C . 淀粉可在稀酸的催化下，水解制得乙醇 D . 蛋白质在酸、碱或酶的作用下能发生水解，生成多肽，最终生成氨基酸

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1. (2023高一下·乌鲁木齐期末) 下列说法正确的是（）

A . 葡萄糖在酶的催化下可以水解为乙醇 B . 糖类、油脂、蛋白质都是人体所需营养物质，都属于天然有机高分子化合物 C . 工业上油脂在碱性条件下的水解反应生成高级脂肪酸盐和甘油，进行肥皂生产 D . 鸡蛋清溶液中加入醋酸铅溶液，产生白色沉淀，加足量水，白色沉淀溶解

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1. (2023高二下·焦作期末) 下列有关有机物的叙述正确的是（）

A . 能与新制氢氧化铜共热产生砖红色沉淀的物质一定是醛类 B . 淀粉、纤维素都是天然高分子化合物，也是人类必需的营养物质 C . 甲醇、乙酸、葡萄糖都能与水形成氢键 D . 聚乙烯、聚乙炔都不能使溴水褪色

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1. (2023高二下·闵行期末) 央视纪录片《稻米之路》全面展示了“稻米”这种古老食物所走过的奇妙之旅。下列有关说法不正确的是（）

A . 淀粉属于糖类，但没有甜味 B . 淀粉是天然高分子化合物 C . 淀粉在人体内水解最终生成葡萄糖 D . 大米中所含的主要营养物质是纤维素

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1. (2023高二下·闵行期末) 为检验淀粉水解的情况，进行如图所示的实验，试管甲和丙均用60～80℃的水浴加热5～6min，试管乙不加热。待试管甲中的溶液冷却后再进行后续实验。

实验1：取少量甲中溶液，加入新制氢氧化铜，加热，没有砖红色沉淀出现。

实验2：取少量乙中溶液，滴加几滴碘水，溶液变为蓝色，但取少量甲中溶液做此实验时，溶液不变蓝色。

实验3：取少量丙中溶液加入NaOH溶液调节至碱性，再滴加碘水，溶液颜色无明显变化。
1. （1）写出淀粉水解的化学方程式：。
3. （2）设计甲和乙是为了探究对淀粉水解的影响，设计甲和丙是为了探究对淀粉水解的影响。
5. （3）实验1失败的原因是。
7. （4）实验3中溶液的颜色无明显变化的原因是。
9. （5）下列结论合理的是____。
  ①淀粉水解需要在催化剂和一定温度下进行；②欲检验淀粉是否完全水解，最好在冷却后的水解液中直接加碘；③欲检验淀粉的水解产物具有还原性，应先在水解液中加入氢氧化钠中和硫酸至溶液呈碱性，再加入新制氢氧化铜并加热；④若用唾液代替稀硫酸，则实验1可能出现预期的现象。
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1. (2023高二下·上海市期末) 糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质，以下叙述不正确的（）

A . 葡萄糖不具有还原性 B . 淀粉是多糖，可在一定条件下水解 C . 油脂属于酯类化合物 D . 蛋白质最终能水解成氨基酸

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1. (2023高二下·乐清期末) 下列说法不正确的是（）

A . 石油在加热和催化剂作用下通过结构调整可以获得环状烃，如苯、甲苯等 B . 蛋白质溶液与浓硝酸作用产生白色沉淀，加热后沉淀变黄色 C . 淀粉、纤维素、蛋白质、油脂都是天然高分子，一定条件下均可水解 D . 相同条件下，钠与水反应比与乙醇反应更剧烈是由于水分子中氢氧键的极性更强

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1. (2023高一下·吉林期末) 下列操作、现象和结论都正确的是（）

选项	操作	现象	结论
A	向酸性 $\text{[math]}$ 溶液中通入足量的乙烯	紫色溶液变为无色	乙烯具有漂白性
B	向新制的 $\text{[math]}$ 悬浊液中加入葡萄糖溶液并加热	产生砖红色沉淀	葡萄糖具有还原性
C	在酒精灯火焰上分别灼烧头发和丝织品	有烧焦羽毛气味	可区分丝织品和头发
D	向某溶液中依次滴加氯水、 $\text{[math]}$ 溶液	溶液变为红色	原溶液中一定含有 $\text{[math]}$

A . A B . B C . C D . D

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1. (2023高一下·吉林期末) 《内经》曰：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。合理膳食，能提高免疫力。下列说法正确的是（）

A . “五谷”富含淀粉，淀粉的最终水解产物为蔗糖 B . “五畜”富含油脂和蛋白质，植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色 C . 淀粉通过发酵法制得的乳酸[CH₃CH(OH)COOH]是乙酸的同系物 D . 食盐水可以破坏蛋白质结构，用盐水漱口可以杀灭病毒

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