膳食指南是健康教育和公共政策的基础性文件，是国家实施《健康中国行动》（2019-2030年）和《国民营养计划》（2017-2030年）的一个重要技术支撑。
《中国居民膳食指南（2022）》提炼出了平衡膳食八准则：一、食物多样，合理搭配；二、吃动平衡，健康体重；三、多吃蔬果、奶类、全谷、大豆；四、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；五、少盐少油，控糖限酒；六、规律进餐，足量饮水；七、会烹会选，会看标签；八、公筷分餐，杜绝浪费。其中，新增“会烹会选，会看标签”与“规律进餐，足量饮水”等，而“控糖”作为之前强调的平衡膳食准则不仅被保留下来，更在八大基本准则中有了更进一步的阐述、指导。
①研究人员将厨余垃圾制成液体培养基，取300mL该培养基平均分成三份，分别采用下列三种发酵方法进行处理：
不灭菌接种（A组）：在厨余垃圾培养基上直接接种0.2g嗜淀粉乳杆菌。
灭菌后接种（B组）：将厨余垃圾培养基用灭菌锅高温灭菌20分钟，冷却后再接种0.2g嗜淀粉乳杆菌。
灭菌不接种（C组）：厨余垃圾培养基灭菌，且不接种嗜淀粉乳杆菌。
②将以上三组培养基都放置于无氧、35℃环境下培养，每隔24h取样并分析乳酸浓度，所得数据绘制折线图，如图所示。
③同时，研究人员也分析了厨余垃圾在
上述三种发酵条件下的微生物多样性变化，发现微生物的种类越多，乳酸产量越高。
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