下列对发酵工程及其应用的叙述，不正确的是（）

1. 下列对发酵工程及其应用的叙述，不正确的是（）

A . 生产柠檬酸需要筛选产酸量高的黑曲霉 B . 发酵工程的产品主要包括微生物的代谢物及菌体本身 C . 利用发酵工程生产的根瘤菌肥作为微生物肥料可以促进植物生长 D . 用单细胞蛋白制成的微生物饲料，可通过发酵工程从微生物细胞中提取

基础巩固换一批

1. 下列有关啤酒工业化生产的叙述，正确的是（）

A . 工业化啤酒生产中，焙烤的目的是使淀粉酶失活 B . 糖的分解及代谢物的生成在后发酵阶段完成 C . 在啤酒的酿造过程中，适时打开发酵装置有利于提高啤酒产量 D . 啤酒的发酵过程分为主发酵和后发酵两个阶段

答案解析收藏纠错 + 选题
2. 使用如图的发酵罐进行啤酒的现代化工业发酵。下列相关叙述错误的是（　　）

A . 啤酒酵母在接入发酵罐前需要对其进行扩大培养 B . 通过pH检测装置检测发酵液pH可监测发酵进程 C . 发酵中期需使用叶轮搅拌发酵液以增加发酵液中的溶解氧 D . 夏季高温时，可使用冷却水对罐体进行降温处理以免发酵失败

答案解析收藏纠错 + 选题
3. 发酵工程一般包括菌种的选育、扩大培养、培养基的配制、灭菌、接种、发酵、产品的分离、提纯等环节。下面有关分析正确的是（）

A . 优良菌种只能通过诱变育种或基因工程育种来获得 B . 扩大培养采用液体培养基，其目的是提高接种时发酵罐中菌种的数目 C . 发酵时的环境条件会影响微生物的生长繁殖，并不影响微生物代谢物的形成 D . 发酵工程产生的废弃物对环境的污染大

答案解析收藏纠错 + 选题

1. 下列对发酵工程及其应用的叙述，不正确的是（ ）