血清白蛋白是血清总蛋白的主要蛋白质成分,由肝脏合成。它在维持血浆渗透压、体内代谢、物质运输、营养等方面均起着非常重要的作用。由于医用需求量很大,血浆提取生产的方式难以满足市场需求,利用乳腺生物反应器生产人的血清白蛋白是解决该药物短缺的有效途径。回答下列问题:
(一)柑橘压榨取汁后,残留的果渣占果实质量的40%~50%,这些残渣中含有丰富的可溶性糖、酸、果胶、粗脂肪、粗纤维、维生素、氨基酸和矿物质等营养成分,然而,柑橘果渣利用相对较少,多作为废弃物处理,既浪费了资源,又污染了环境。下图是利用酶解法处理果渣示意图。试回答下列问题: