膳食指南是健康教育和公共政策的基础性文件，是国家实施《健康中国行动》（2019-2030年）和《国民营养计划》（2017-2030年）的一个重要技术支撑。
《中国居民膳食指南（2022）》提炼出了平衡膳食八准则：一、食物多样，合理搭配；二、吃动平衡，健康体重；三、多吃蔬果、奶类、全谷、大豆；四、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；五、少盐少油，控糖限酒；六、规律进餐，足量饮水；七、会烹会选，会看标签；八、公筷分餐，杜绝浪费。其中，新增“会烹会选，会看标签”与“规律进餐，足量饮水”等，而“控糖”作为之前强调的平衡膳食准则不仅被保留下来，更在八大基本准则中有了更进一步的阐述、指导。
表1：实验记录表
时间组别 | 第一天 | 第二天 | 第三天 | 第四天 |
A | 无明显变化 | 肉眼可见少量霉斑 | 霉斑数量增多，面积增大 | 大块霉斑长出毛絮状物质，且有异味 |
B | 无明显变化 | 无明显变化 | 无明显变化 | 无明显变化 |
亚硝酸盐具有致癌性。兴趣小组的同学探究了“盐水浓度对泡菜发酵过程中亚硝酸盐含量的影响”，实验数据如下表所示。请完成下面小题。编号 | 盐水浓度 | 不同发酵天数亚硝酸盐含量（mg/kg） | |||||
第3天 | 第5天 | 第7天 | 第9天 | 第11天 | 第13天 | ||
1号坛 | 4% | 1.6 | 3.2 | 3.8 | 3.5 | 3.4 | 3.2 |
2号坛 | 6% | 1.2 | 5.5 | 4.0 | 1.8 | 1.2 | 1.2 |
3号坛 | 8% | 0.5 | 2.0 | 1.8 | 1.6 | 1.5 | 1.2 |
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