巧克力香草牛奶味威化饼干 【配料表】小麦粉、白砂糖、植物油、乳粉、玉米淀粉、麦芽糊精、乳清粉、食用香精、大豆磷脂、食用盐、碳酸氢钠 |
图1
【查阅资料】
①饼干制作的烘焙过程中，配料中的碳酸氢钠全部受热分解转化为碳酸钠，而碳酸钠不分解。
②碱石灰是固体氢氧化钠和氧化钙的混合物。
【实验准备】
称取质量为20g的饼干样品放入烧杯中，加入适量蒸馏水，充分溶解后过滤，将滤液通过半透膜渗析(除去蛋白质等有机物)，得到待检液，将待检液平均分为甲、乙两份。
任务一：定性验证饼干样品中的有关成分
【实验验证】
实验步骤 | 实验现象 | 实验结论 |
I．取少许待检液甲于试管中，滴入过量稀硝酸 | 有产生 | 饼干中含有碳酸钠 |
Ⅱ．向步骤I反应后的溶液中滴入少量硝酸银溶液 | 有白色沉淀产生 | 饼干中含有。 |
小组中有同学认为可以把步骤I中的稀硝酸改为稀盐酸，经讨论后，大家一致认为不可行，理由是。
【实验探究】小组同学用待检液乙按图2所示进行如下实验，主要步骤：①检查装置的气密性后装入药品；②通入一段时间N2；③称量装置C的质量为50g；④滴加稀硫酸，充分反应；⑤再通入一段时间N2；⑥称量装置C的质量为52.2g。
【实验分析】
装置B的作用是。
该饼干样品中碳酸钠的质量分数为。
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