初中生物学-手动组卷-二一组卷网

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1. (2023八下·广安月考) 新鲜的肉汤放置不久就会腐败变质，原因是（）

A . 外界温度变化引起的 B . 有灰尘进入肉汤中 C . 空气中漂浮的细菌与芽孢落在肉汤里 D . 炒菜时不小心放错了调味品

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1. (2024八下·成都会考)
如图为探究酸奶的制作条件的实验过程图，请据图回答：
1. （1）实验中设置实验乙的目的是．
3. （2）实验过程中需要清洗烧杯等实验器材，并进行加热处理，目的是．
5. （3）冷却后，加入酸奶并搅拌的目的是．某同学做实验时未冷却就加入酸奶，他能成功制成酸奶吗，原因是．
7. （4）该实验中，设置的变量是．你推测甲、乙两组实验中的玻璃瓶放在30℃的条件下放置4～6小时后最有可能制成酸奶的是．
9. （5）该实验是为了探究酸奶的制作需要在条件下进行．
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1. (2024·湘潭会考) 下列做法不能延长食品保存时间的是( )

A . 将蒸熟的排骨放在阴湿处 B . 将鱼清理后用盐腌并风干 C . 用保鲜膜包裹 D . 将水果放入冰箱冷藏

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1. (2024八下·江城模拟) 下列关于微生物在日常生活中的应用，叙述正确的是（）

A . 利用甲烷菌制作酸奶 B . 利用醋酸菌制作泡菜 C . 利用酵母菌发面蒸馒头 D . 利用乳酸菌制作米酒

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1. (2024·桂林模拟) 每年6、7月份，南方许多地区陆续进入梅雨时节，空气潮湿闷热，霉菌生长迅速。一旦误食霉变食品，则可能引发急、慢性中毒，严重甚至危及生命。为了探究影响霉菌生长的环境条件，并找出保存食品的好方法，某同学进行了如下实验：取6片相同的面包片均分为A、B两组，分别放入在两个相同且洁净的透明餐盒中。盖上盖子后，A组放入恒温培养箱（25℃），B组放入冰箱冷藏室（5℃），每天观察面包片情况并记录。请认真阅读该同学记录的内容，回答下列问题：

表1：实验记录表

时间组别	第一天	第二天	第三天	第四天
A	无明显变化	肉眼可见少量霉斑	霉斑数量增多，面积增大	大块霉斑长出毛絮状物质，且有异味
B	无明显变化	无明显变化	无明显变化	无明显变化

（1）该实验探究的问题是：？针对问题，该同学作出假设：温度会影响霉菌的生长。
（2）该实验的变量是。像这样，除了这一条件外，其它培养条件相同且适宜，这样的实验叫做实验。
（3）根据实验结果可知，温度会影响霉菌的生长，条件不适宜霉菌生活，因而更利于食品保存。除此之外，常见的食品保存方法还有（写出一种即可）。
（4）该同学将B组继续放在冰箱保存，发现第六天开始面包片上也出现了霉斑。针对这一现象，你对用冰箱冷藏的方法保存食物的建议是。

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1. (2024·东莞会考) 泡菜在发酵过程中易产生亚硝酸盐，较高浓度亚硝酸盐具有致癌性。兴趣小组的同学探究了“盐水浓度对泡菜发酵过程中亚硝酸盐含量的影响”，实验数据如下表所示。请完成下面小题。
编号
盐水浓度
不同发酵天数亚硝酸盐含量（mg/kg）
第3天
第5天
第7天
第9天
第11天
第13天
1号坛
4%
1.6
3.2
3.8
3.5
3.4
3.2
2号坛
6%
1.2
5.5
4.0
1.8
1.2
1.2
3号坛
8%
0.5
2.0
1.8
1.6
1.5
1.2
1. （1） . 在制作泡菜的过程中，起重要作用的微生物是（　　）
3. （2） . 对于上述实验，分析正确的是（　　）
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1. (2024七下·宝应期中) 酵母菌可以酿酒，这是利用酵母菌在发酵时能分解葡萄糖产生（）

A . 氧气 B . 二氧化碳 C . 酒精 D . 水

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1. (2024八下·浏阳期中) 小华发现自己4天前没吃完的面包已经发霉，不禁产生了疑问：面包上的霉菌适合在怎样的环境条件下生长繁殖呢？于是他和几位同学设计并进行了以下实验：

第一步	准备三片相同的干面包片（未加防腐剂），分别放入三个相同且洁净、干燥的透明餐盒中，并编号。
第二步
第三步	同时在同一环境中暴露30分钟后，盖好盒盖。
第四步

（1）该实验探究了影响霉菌生长繁殖的两个环境条件，其中1组和2组对照，探究的环境条件是；2组和3组对照，探究的环境条件是。
（2）同学们每天认真观察，几天后，发现第组面包片最先发霉，这与他们预期一致，于是得出了实验结论。待面包片上长出较多霉菌菌落后，置于显微镜下观察，发现这些霉菌在形态结构上具有一些共同点（一点即可）等。
（3）你认为该实验结果对我们保存食品有什么启示呢？（一点即可）。

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1. (2024·长沙会考) 内蒙古的“奶豆腐”、新疆的“乳饼”都属于奶酪，奶酪的制作和酸奶类似，都是通过发酵制作。在制作它们的过程中所利用的微生物和制作环境分别是（　　）

A . 乳酸菌、缺氧环境 B . 酵母菌、有氧环境 C . 酵母菌、缺氧环境 D . 乳酸菌、有氧环境

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1. (2024八下·浏阳期中) 下列应用实例与采用的生物技术，搭配正确的是（　　）

A . 用大肠杆菌生产胰岛素——转基因技术 B . 试管婴儿的诞生——克隆技术 C . 制作酸奶——酵母菌的发酵技术 D . 蟹爪兰在仙人掌上开花——扦插技术

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编号	盐水浓度	不同发酵天数亚硝酸盐含量（mg/kg）
编号	盐水浓度	第3天	第5天	第7天	第9天	第11天	第13天
1号坛	4%	1.6	3.2	3.8	3.5	3.4	3.2
2号坛	6%	1.2	5.5	4.0	1.8	1.2	1.2
3号坛	8%	0.5	2.0	1.8	1.6	1.5	1.2