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1. (2024·浙江模拟) 研学小组参观市酱油厂后，绘制了如图所示的酱油制作的流程图。请分析回答下列问题。
1. （1）古法酱油酿造在发酵环节讲究“日晒夜露”，白天打开酱缸让豆酱充分享受太阳热度，目的是。晚上热气散去浓缩酱味。这个过程通常需要180天。
3. （2）现代酱油的制作工艺中还会在发酵环节适当加入酵母菌和乳酸菌，这样会加速有机物的分解，(选填“缩短”或“延长”)发酵时间。乳酸菌分解产生乳酸，与其他分解产物混合在一起，增加酱油的风味。其中乳酸菌与酵母菌在细胞结构上的差别是乳酸菌没有。乳酸菌与酵母菌的生殖方式与酿酱油用到的大豆种子不一样，他们都属于生殖。
5. （3）无论是古法酿造还是现代工艺，制作酱油时在发酵后期都要加入一定的食盐，可延长保存时间，其主要原理是。
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1. (2024七下·瑞安期中) 幽门螺杆菌是一种细菌，感染后会引发慢性胃炎，甚至可能会导致胃癌的发生。幽门螺杆菌与酵母菌在结构上的主要区别是幽门螺杆菌没有（）

A . 成形的细胞核 B . 细胞质 C . 细胞壁 D . 细胞膜

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1. (2023七下·台州期中) 温籍博士生陈松灿在国际顶级学术刊物《Nature》上发表了关于乙烷厌氧微生物氧化的研究论文，微生物通常指细菌和真菌，请回答：
1. （1）酵母菌与细菌的主要区别在于酵母菌细胞内有。
3. （2）酵母菌的主要生殖方式是。生活中将“干酵母”与“干面粉”混在一起，面粉不会“发”起来，此现象说明酵母菌的生活需要。
5. （3）某科研人员取不同浓度大蒜汁对大肠杆菌、酵母菌、曲霉进行“抑菌效果对比”实验，数据记录如图所示。已知抑菌圈越大，抑菌效果越好。分析可知大蒜汁对的抑菌效果最好。
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1. (2024·义乌模拟) 食品干燥剂种类很多，被广泛应用在袋装食品中，可以更好地避免多余的水分对食品造成不良影响。
1. （1）在适当的温度和湿度下，食品中的细菌和霉菌便会以惊人的速度繁殖，从而造成食品变质甚至腐烂。细菌与霉菌在细胞结构上最大的区别是；
3. （2）碱石灰虽然吸水极快，效率高，但不能作为食品中干燥剂，理由是；
5. （3）氧化钙是食品中常用的干燥剂，放置一段时间的干燥剂成分可能会发生变化，某同学按照以下流程进行了实验。
  ①实验过程中加入足量水和足量Na₂CO₃溶液后进行了同样的操作，该实验操作名称为；
  ②根据该实验结果，可知放置一段时间后的干燥剂中含有的物质是。
  A.CaOB.CaO、CaCO₃C.Ca(OH)₂、CaCO₃D.CaO、Ca(OH)₂、CaCO₃
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1. 单细胞真菌和多细胞真菌的区分。

	单细胞真菌	多细胞真菌
常见种类	酵母菌	霉菌：根霉、青霉和曲霉	食用菌：香菇、蘑菇、金针菇、木耳等
生殖方式	一般进行繁殖，特殊情况进行孢子生殖	生殖	生殖
应用	发面和酿酒等	酿酒、制酱、发酵食品、有机酸和抗生素等药物的生产	—

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1. 真菌的营养方式：依靠现成的生活。

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1. 细菌的个体十分微小，因此用放大镜看不到单个的细菌。但是我们可以看到细菌大量繁殖后形成的细菌团，即①。

分类	根据细菌形态的不同，可将细菌分为②、③和④三大类
结构	观察细菌的结构需要借助高倍光学显微镜或⑤。细菌细胞看不到⑥。像细菌这样没有细胞核的细胞称为⑦	⑧⑨ ⑩⑪ ⑫⑬
营养方式	细菌细胞内无⑭，一般要依赖有机物生活
生殖方式	⑮，这种生殖方式属于⑯生殖
与人类的关系	①人体内有多种有益健康的细菌，如嗜酸乳杆菌； ②一些细菌可以⑰，如泡菜、酱油、醋等食品的生产； ③有的细菌可分解动植物尸体或用于制药	有害细菌可以使食物腐烂变质、使人生病

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1. 下列不是真菌的主要特征的是( )

A . 具有真正的细胞核 B . 绝大多数由孢子繁殖后代 C . 没有叶绿体，营养方式属于异养 D . 都是单细胞个体

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1. 下列关于酵母菌(如图)的叙述，不正确的是( )

A . 由一个细胞构成 B . 营养方式为自养 C . 有成形的细胞核 D . 可进行出芽繁殖

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1. 如图表示两种不同的生物，下列叙述正确的是( )

A . 都是自养生物 B . 都可用培养基培养 C . 都是真核生物 D . 都进行孢子生殖

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