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1. (2024·开远模拟) 化学物质与人体健康息息相关，下列说法正确的是( )

A . 吃米饭可补充蛋白质 B . 人体缺少碘元素易患贫血症 C . 用小苏打做焙制糕点的发酵粉 D . 用甲醛溶液浸泡海鲜以防变质

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1. (2024·怀化模拟) “关爱生命，注意安全，拥抱健康”是永恒的主题，下面有关叙述正确的是（）

A . 霉变大米淘洗后可食用 B . 用亚硝酸钠腌制蔬菜等 C . 早上不吃早饭，促进减肥 D . 剧烈运动、大量出汗之后喝含无机盐的运动饮料

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1. (2024·剑河模拟) 化学与人类的生活和安全等密切相关。下列描述中不正确的是（）

A . 发生火灾时，不能乘坐电梯下楼 B . 用燃烧、闻气味的方法鉴别羊毛和化纤织品 C . 冬天烤炭火，在旁边放一盆水可以防止一氧化碳中毒 D . 霉变大米加热后也不可食用

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1. (2024·贺州模拟) “围炉煮茶”是一种源自云南“火塘烤茶”的休闲方式，点上炭火、架上铁网、煮一壶茶，摆上桔子、红薯等食材。下列有关说法错误的是（）

A . 煮茶的过程要保持通风，以免一氧化碳中毒 B . 煮茶后用水将火熄灭，是因为水降低了木炭的着火点 C . “茶漏”可将茶叶与茶水分离，类似于基本实验操作中的过滤 D . 将桔子放在炭火上烤后，桔皮会呈黑色，原因是桔皮中含有碳元素

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1. (2024·达州月考) 化学与生活、健康、环境密切相关。下列有关说法错误的是（）

A . 蔬菜、水果富含维生素 B . 霉变大米含有黄曲霉素，用水洗净后再煮饭 C . 青少年缺钙，易患佝偻病 D . 垃圾分类，有利减少废弃污染，变废为宝

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1. (2024九下·长沙月考) 食品安全问题是热点话题，下列做法符合食品安全要求的是( )

A . 为了节约粮食，霉变大米经过淘洗后可以食用 B . 将小苏打加入面粉中发酵 C . 为了改善食品的口感，可以适量加入食品添加剂 D . 用甲醛来浸泡海产品

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1. (2024·韶关模拟) 化学与人类生产生活密切相关。下列有关说法不正确的是（）

A . 煤、石油、天然气均不可再生 B . 白醋、苹果汁、厕所清洁剂均能使紫色石蕊溶液变红 C . 用甲醛水溶液浸泡海产品保鲜 D . 工业生产中储运烧碱，可用铁桶盛装

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1. (2024九下·江门月考) 盐在日常生活中是用途非常广泛的一类物质。下列说法中不正确的是（）

A . 添加大量的亚硝酸钠来保鲜食品 B . 硝酸钾在农业上可用作复合肥 C . 农业上常用硫酸铜配制波尔多液 D . 用纯碱除去面粉发酵生成的酸

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1. (2023九下·揭阳月考) 《天工开物·五金》中记载金属锌的冶炼方法：“每炉甘石（ZnCO₃）十斤，装载入一泥罐内，封裹泥固，以渐砑干，勿使火拆裂。然后，逐层用煤炭饼垫盛，其底铺薪，发火煅红，罐中炉甘石熔化成团。冷定，毁罐取出，每十耗去其二，即倭铅（金属锌）也”，如图。
（已知：锌的熔点为419℃，沸点为907℃）
1. （1）将“炉甘石和煤炭”磨成粉末，目的是。
3. （2）反应区中ZnCO₃分解生成ZnO和另一种氧化物，反应的化学方程式为。罐内煤炭的作用是。
5. （3）冷凝区中，锌由气态转化为液态，理论上该区应控制的温度范围是℃；“冷定”后方能“毁罐”取锌，从化学变化角度看，可防止。
7. （4） “锌火”主要是罐内产生的CO燃烧，避免其直排到空气中的的原因是。
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1. (2024·北京市模拟) 阅读下面科普短文。

土豆是继水稻、小麦、玉米之后的第四大粮食作物，含淀粉、蛋白质、维生素C等多种营养物质，是餐桌上的美味食材。

表1鲜土豆中主要营养物质的含量（每100g）

蛋白质/g	脂肪/g	淀粉/g	钙/mg	磷/mg	维生素C/mg
1.5-2.3	0.4-0.94	17.5-28.0	11-60	15-68	20-40

土豆切开后发生褐变，用水浸泡能防止褐变，但会引起营养物质流失。用土豆片进行实验，测得其食用品质、淀粉含量和维生素C含量随浸泡时间的变化如下：

土豆变绿、发芽时，龙葵素含量显著增高，而龙葵素多食可导致中毒，就算是把变绿、发芽的部位削掉，也不宜食用。除食用外，土豆还可以作为原料广泛用于医药、化工、纺织、造纸等工业中。

依据文章内容回答下列问题。

（1）表1中的“钙”指的是（填“元素”或“原子”）。
（2）由图1可知：60min内，（填序号，下同）。
A浸泡30min比10min脆性分值高

B浸泡10min，硬度、咬碎感均无明显变化

C随着浸泡时间的增加，粘结性、弹性分值均降低
（3）由图2可知：土豆片的淀粉含量与浸泡时间的关系是。
（4）变绿、发芽的土豆不宜食用，其原因是。
（5）下列说法正确的是。
A土豆是四大粮食作物之一B土豆中维生素C含量最高

C用水泡可防止土豆片褐变D土豆开发应用的前景广阔

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