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1. (2024高二下·普宁期中) 下图为果酒与果醋发酵装置示意图，请据图回答下列问题。
1. （1）酿造葡萄酒时，在榨汁前，要先对葡萄进行，再去除枝梗，该步骤可以避免去除枝梗时引起葡萄破损，增加被杂菌污染的机会。
3. （2）用体积分数为对上述装置进行消毒后，再装入葡萄汁，将发酵装置放在18-30℃的环境中，每天拧开气阀b多次，排出发酵过程产生的大量。装置中d处设计成弯曲形状的目的是。
5. （3） 10d之后，利用酸性条件下的溶液对出料口c取样的物质进行检验。若呈灰绿色，则说明产生了酒精。
7. （4）产生酒精后，在发酵液中加入醋酸菌，然后将装置放在℃的环境中，适时打开气阀向发酵液中充气。
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1. (2024高二下·普宁期中) 在分离、纯化细菌的实验中，划线接种（甲）、培养结果（乙）如下图，a、b、c、d是划线的四个区域。下列叙述错误的是（）

A . 每次划线前后都要对接种环灼烧灭菌 B . 连续划线的目的是获得单个细菌形成的菌落 C . 甲图中的a区域为划线的起始区域 D . 蘸取菌液和划线要在酒精灯火焰旁进行

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1. (2024高二下·普宁期中) 研究者拟从堆肥中取样并筛选能高效降解羽毛、蹄角等废弃物中角蛋白的嗜热菌。根据堆肥温度变化曲线(如图)和选择培养基筛选原理来判断，下列最可能筛选到目标菌的条件组合是（）

A . a点时取样、尿素氮源培养基 B . b点时取样、角蛋白氮源培养基 C . b点时取样、蛋白胨氮源培养基 D . c点时取样、角蛋白氮源培养基

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1. (2024高二下·普宁期中) 下列关于传统发酵技术的说法，错误的是（）

A . 果酒的制作离不开酵母菌，酵母菌属于兼性厌氧微生物，在有氧条件下大量繁殖 B . 制作果醋需要醋酸菌，它是一种严格厌氧的微生物，可将葡萄中的糖分解为醋酸 C . 多种微生物参与了腐乳的制作，如酵母菌、毛霉、曲霉等 D . 制作泡菜利用的乳酸菌是一种厌氧微生物，可以通过无氧呼吸产生乳酸

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1. (2024高二下·普宁期中) 下列有关培养基的叙述，正确的是（）

A . 微生物的培养都需要提供水、碳源、氮源、无机盐，缺一不可 B . 微生物在固体培养基上生长时，可以形成肉眼可见的单个细菌 C . 培养细菌时，需要将培养基调至中性或弱碱性 D . 培养基只能培养细菌

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1. (2024高二下·普宁期中) 研究深海独特的生态环境对于开发海洋资源具有重要意义。近期在"科学号"考察船对中国南海科考中，科学家采集了某海域1146米深海冷泉附近沉积物样品，分离、鉴定得到新的微生物菌株并进一步研究了其生物学特性。回答下列问题：
1. （1）研究者先制备富集培养基，然后采用法灭菌，冷却后再接入沉积物样品，28℃厌氧培养一段时间后，获得了含拟杆菌的混合培养物，为了获得纯种培养，除了稀释涂布平板法，还可采用法。据图分析，拟杆菌新菌株在以为碳源时生长状况最好。
3. （2）研究发现，将上述样品置于各种培养基中培养，仍有很多微生物不能被分离筛选出来，推测其原因可能是（答一点即可）
5. （3）深海冷泉环境特殊，推测此环境下生存的拟杆菌所分泌的各种多糖降解酶，除具有酶的一般共性外，其特性可能还有。
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1. (2024高二下·普宁期中) 我国最早的诗集《诗经》中有“中田有庐，疆埸有瓜。是剥是菹，献之皇祖。”的诗句，菹就是现在的泡菜。川渝的人们在制作泡菜时会加入老盐水，即原来的泡菜汁。下列叙述正确的是（）

A . 需将被腌制的材料做灭菌处理以防止杂菌的污染 B . 在菹发酵过程中乳酸菌会发酵产生亚硝酸盐，其含量先上升再下降 C . 加入老盐水可缩短腌制时间并保持泡菜的原有风味 D . 菹在发酵早期会出现一些气体，需要定期打开坛盖排气

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1. (2024高三下·广西模拟) 桂林豆腐乳历史悠久，颇负盛名，是传统特产“桂林三宝”之一。桂林豆腐乳是以黄豆为主要原料制成的，下列有关叙述正确的是（）

A . 腐乳中的蛋白质、氨基酸可用双缩脲试剂进行检测 B . 多种微生物参与腐乳的发酵，起主要作用的是毛霉 C . 豆腐内的蛋白酶将蛋白质分解成小分子肽和氨基酸 D . 腐乳与鲜牛奶的蛋白质含有的氨基酸种类无差异

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1. (2024高三下·广西模拟) 中国科学院欲探究西藏不同海拔地区土壤微生物物种数目分布情况，选取了西藏三个地区亚东乡（海拔2880m）、上亚东乡（海拔3350m）和帕里镇（海拔4300m）进行采样并统计，下列说法错误的是（）

A . 可采用取样器取样法对三个测量位点土壤菌群进行调查 B . 可根据固体培养基上菌落的形状、大小、颜色区分不同种的微生物 C . 不同地区土壤微生物物种数目差异，与多样化的植物有关 D . 三个不同地区菌群物种数目差异较大，体现了群落结构垂直分层的现象

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1. (2024高三下·广西模拟) 在探究通气方式对餐厨垃圾分解转化的影响时，研究人员将添加了高效微生物菌剂的餐厨垃圾均分为两组，分别采用两种通气方式进行堆肥形成腐殖质，实验数据见下表。下列叙述错误的是（）
通气方式
达到50℃所需时间（h）
最高温度（℃）
高温持续时间（天）
间歇通气
42
68.6
7
连续通气
38
65.1
5

A . 餐厨垃圾中的有机物能为微生物提供碳源、氮源 B . 实验过程中应控制好餐厨垃圾的种类、微生物菌剂的种类等无关变量 C . 间歇通气组在停气期间会影响好氧菌的生长繁殖 D . 微生物对有机物分解的产热速率，连续通气组<间歇通气组

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通气方式	达到50℃所需时间（h）	最高温度（℃）	高温持续时间（天）
间歇通气	42	68.6	7
连续通气	38	65.1	5