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高中生物学
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生物技术在食品加工中的应用
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芳香油的提取
1. 制取橘皮精油的过程,需先后进行两次过滤,下列相关说法正确的是( )
A .
第一次过滤使用的是滤纸,其目的是除去残渣和固体物
B .
第二次过滤使用的是普通布袋,其目的是除去较小的残留固体物
C .
第一次过滤所得滤液,可直接利用滤纸进行第二次过滤
D .
静置处理第一次过滤得到的滤液,所得上清液与第二次过滤所得滤液均是橘皮精油
基础巩固
换一批
1. 下列对于用蒸馏法、萃取法、压榨法来提取芳香油的适用范围的叙述正确的是( )
A .
蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油
B .
压榨法适用范围广,要求原料的颗粒要尽可能细小,能充分浸泡在有机溶剂中
C .
萃取法适用于提取柑橘、柠檬等易焦糊原料中的芳香油
D .
玫瑰油、薄荷油、薰衣草油等芳香油主要通过压榨法获得
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2. 制取橘皮精油的过程中,需先后进行a、b两次过滤,则橘皮精油为( )
A .
经过a过滤后的滤液
B .
经过a过滤后的滤液和b过滤后的滤液
C .
经过b过滤后的滤液
D .
经过a过滤后静置处理吸出的上清液和b过滤后的滤液
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+ 选题
3. 提取玫瑰精油的过程中,油水混合物中要加入氯化钠,下列不属于其目的的是( )
A .
增大玫瑰精油的溶解度
B .
盐析,使玫瑰精油和水分开
C .
利于玫瑰精油的纯化
D .
利于玫瑰精油的回收
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