微波炉是现代家庭中烹饪的工具,接通电源后,微波炉内的磁控管能产生频率很高、波长很短的电磁波,故称为微波。微波有以下重要特性:①微波的传播速度等于光速,微波遇到全属物体,会像光遇到镜子一样发生反射,金属根本没有办法吸收或传导它;②微波遇到绝缘材料,如玻璃、蜜料等,会像光透过玻璃一样顺利通过,且不会消耗能量;③微波遇到含水的食品,能够被大量吸收,引起食品内部分子发生剧烈振动,达到加热食品的目的;④过量的微波照射对人体有害;⑤磁性材料的磁性会千扰微波知产生微波。