试管编号 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
馒头碎屑或块 | 适量碎屑 | 适量碎屑 | 适量馒头块 | 适量碎屑 | 适量碎屑 |
唾液有无 | 2mL唾液 | A | 2mL唾液 | 2mL唾液 | 2mL唾液 |
是否搅拌 | 搅拌 | 搅拌 | 不搅拌 | 搅拌 | 搅拌 |
温度 | 37℃ | 0℃ | 100℃ | ||
水浴时间 | 10分钟 | ||||
加入碘液 | 2滴 | ||||
现象 |
请完成下列问题:
食物 | 糖类(克) | 维生素A(微克) | 维生素C(毫克) | 钙(毫克) | 铁(毫克) |
甲 | 5.0 | 4972 | 20 | 6 | 1.5 |
乙 | 18 | 3 | 220 | 10 | 0.7 |
丙 | 51.7 | 141 | 4 | 676 | 1.2 |
丁 | 76.8 | 0 | 0 | 11 | 1.1 |
处理方法 | 组号 | |
1号 | 2号 | |
加入液体 | 2毫升1%淀粉溶液 | 2毫升1%淀粉溶液 |
预热5分钟 | 37℃水浴 | 沸水浴 |
加入唾液 | 2毫升 | 2毫升 |
保温10分钟 | A | 沸水浴 |
冷却后淀粉检测 | 滴加2-3滴碘液 | 滴加2-3滴碘液 |
实验现象 | 液体不变蓝色 | ? |