冻豆腐
冻豆腐是一种传统豆制品美食,新鲜豆腐的内部有无数的小孔,有的互相连通,有的闭合成一个个小“容器”,这些小孔里面都充满了水分。
一般物体都具有热胀冷缩的性质,但水在0℃~4℃之间却具有反膨胀特性——热缩冷胀,4℃时水的密度最大(),到0℃时,结成了冰,它的体积比常温时水的体积要大10%左右;温度再降低,冰的体积几乎不再变化,当豆腐的温度降到0℃以下时,里面的水分结成冰,原来的小孔便被冰排大了,等到冰化成水从豆腐里跑掉以后,就留下了数不清的海绵状孔洞(如图1所示),此时的豆腐孔隙多、弹性好。
豆腐经过冷冻,能产生一种酸性物质,这种酸性物质能破坏人体的脂肪,如能经常吃冻豆腐,有利于脂肪排泄,使体内积蓄的脂肪不断减少,达到减肥的目的。
(1)冻豆腐里有许多小孔,这是由于豆腐里的水先后形成的;(填物态变化)
(2)冻豆腐从冷冻室里取出时会冒“白气”,这些“白气”是向的(选填“上飘”或“下落”);
(3)下列说法不正确的是;
A.经常吃冻豆腐有利于减肥
B.新鲜豆腐的内部有无数的小孔
C.罐装的饮料(可看作水)在4℃时存放最不安全,有胀破的危险
D.冻豆腐里的海绵状组织具有较强的吸附能力
(4)将豆腐切成方块(图2)后放入冰箱冷冻室,一天后取出来观察,豆腐的形状正确的是;(选填图2“A”、“B”、“C”、“D”)
(5)10℃的水在降温至-10℃的过程中,体积随时间变化图像正确的是;
A. B.
C. D.
【设计原理】同学们已经知道在液体体积一定时,液体的质量与密度成正比,其原理是。又知液体重力与其质量成正比,该小组想通过液体重力与密度的关系来制作刻度均匀的密度计。
【项目设计】器材:量程为0~5N的弹簧测力计,一个带体积刻度的透明塑料小桶
①将弹簧测力计竖直调零后,在其下方竖直悬挂空的小桶,如图所示,此时弹簧测力计的示数为N,指针处的刻度标记为;
②用该小桶装100mL的水挂在弹簧测力计下,静止时示数为1.5N,指针处的刻度标记为;
③依次标出其他刻度值,则此液体密度计的量程是。
【密度测量】将装有100mL蜂蜜的该桶挂在弹簧测力计下,此时弹簧测力计的示数为1.9N,则该蜂蜜的密度为。
【项目改进】若想提高该密度计的精确度,请提出一条建议:,请说明理由。