初中生物学-手动组卷-二一组卷网

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1. (2024·东莞会考) 泡菜在发酵过程中易产生亚硝酸盐，较高浓度亚硝酸盐具有致癌性。兴趣小组的同学探究了“盐水浓度对泡菜发酵过程中亚硝酸盐含量的影响”，实验数据如下表所示。请完成下面小题。
编号
盐水浓度
不同发酵天数亚硝酸盐含量（mg/kg）
第3天
第5天
第7天
第9天
第11天
第13天
1号坛
4%
1.6
3.2
3.8
3.5
3.4
3.2
2号坛
6%
1.2
5.5
4.0
1.8
1.2
1.2
3号坛
8%
0.5
2.0
1.8
1.6
1.5
1.2
1. （1） . 在制作泡菜的过程中，起重要作用的微生物是（　　）
3. （2） . 对于上述实验，分析正确的是（　　）
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1. (2022·游仙) 多莉羊、转基因超级鼠、高产抗倒伏小麦、大量培育兰花幼苗分别应用的技术手段是（）

A . 转基因技术、克隆技术、杂交育种技术、组织培养 B . 杂交育种技术、组织培养、转基因技术、克隆技术 C . 组织培养、克隆技术、转基因技术、发酵技术 D . 克隆技术、转基因技术、杂交育种技术、组织培养

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1. (2024八下·肇庆期中) 将抗虫基因转入玉米，培育出对玉米螟等昆虫具有抗性的植株，可有效减少农药的使用，该应用涉及到的技术是（　　）

A . 克隆技术 B . 转基因技术 C . 发酵技术 D . 杂交育种

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1. (2024八下·江城中考模拟) 我国科学家将生长激素基因的DNA片段转入鲤鱼受精卵，培育出特大胖鲤鱼，这一生物技术是（）

A . 发酵技术 B . 转基因技术 C . 克隆技术 D . 组织培养技术

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1. (2024八下·浏阳期中) 下列应用实例与采用的生物技术，搭配正确的是（　　）

A . 用大肠杆菌生产胰岛素——转基因技术 B . 试管婴儿的诞生——克隆技术 C . 制作酸奶——酵母菌的发酵技术 D . 蟹爪兰在仙人掌上开花——扦插技术

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1. (2024·长沙会考) 内蒙古的“奶豆腐”、新疆的“乳饼”都属于奶酪，奶酪的制作和酸奶类似，都是通过发酵制作。在制作它们的过程中所利用的微生物和制作环境分别是（　　）

A . 乳酸菌、缺氧环境 B . 酵母菌、有氧环境 C . 酵母菌、缺氧环境 D . 乳酸菌、有氧环境

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1. (2024·梧州模拟) 酸奶因其独特的口感和丰富的营养，深受人们的喜爱。某校生物兴趣小组的同学想制作酸奶，查阅相关资料后，设计了简单的制作装置如图。同学们按照清洁消毒器皿，牛奶加糖煮开冷却，按原料奶与原料酸奶10：1的比例进行调配，装瓶，恒温30℃培养4～6小时，最后检查制作质量与酸度，冷藏以备食用的程序进行制作。下列叙述不正确的是（）

A . 将牛奶加糖煮开的目的是灭菌 B . 牛奶冷却后加酸奶是进行接种 C . 加酸奶搅拌后应选用甲瓶装瓶 D . 无氧条件利于乳酸菌生长繁殖

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1. (2024八下·南昌期中) 下列生殖方式中，后代具有双亲遗传特性的是（　　）

A . 转基因技术孕育的超级鼠 B . 扦插技术培育的月季 C . 克隆技术孕育的多利羊 D . 嫁接技术培育的水蜜桃

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1. (2024八下·南山期中) 某实验室的育种人员使用电子加速器，将大豆、小麦、油菜等种苗放到加速器底部接受X 射线的辐照，经过选择获得优质品种。下列育种方式与上述育种原理相同的是（）

A . 经过多代选择培育出高产奶牛新品种 B . 将毒蛋白基因转至普通棉花中培育抗虫棉 C . 将普通甜椒种子送入太空培育出太空椒 D . 高产易倒伏小麦与低产抗倒伏小麦杂交培育出高产抗倒伏小麦

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1. (2024八下·盐田期中) 科学家成功地把人的抗病毒干扰素基因连接到烟草细胞的DNA分子上，使烟草获得抗病毒能力。这个事实说明，控制烟草抗病毒性状的基本单位是（）

A . 染色体 B . 基因 C . 蛋白质 D . 抗病毒干扰素

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编号	盐水浓度	不同发酵天数亚硝酸盐含量（mg/kg）
编号	盐水浓度	第3天	第5天	第7天	第9天	第11天	第13天
1号坛	4%	1.6	3.2	3.8	3.5	3.4	3.2
2号坛	6%	1.2	5.5	4.0	1.8	1.2	1.2
3号坛	8%	0.5	2.0	1.8	1.6	1.5	1.2