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1. 判断物质发生的变化属于物理变化还是化学变化，关键看这种变化是否。

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1. 材料分析题。
食盐，又称餐桌盐，是人类生存最重要的物质之一。
碘是人体必需的营养元素，长期缺碘会导致碘缺乏症，食用加碘食盐是消除碘缺乏症最简便、经济、有效的方法。加碘食盐中含有氯化钠和碘酸钾，人体中需要的碘就是碘酸钾提供的，而碘酸钾受热易分解，从而影响人体对碘的摄入，所以炒菜时应等快出锅时加盐，切勿长时间炖炒。
1. （1）在阳光充足的沿海地区，可以让阳光与风蒸发盐田中的海水，得到盐(如图所示)。这个过程是变化。
3. （2）物质发生了什么变化？连一连。
  碘酸钾受热分解物理变化
  食盐中加入碘酸钾
  食盐溶解在菜汤里
  人体吸收食物中的碘化学变化
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1. 探究题。
乐小新做完小苏打和白醋混合的实验后，开始了加热白砂糖的实验。
1. （1）下面是他的实验记录表，请你帮他补充完整。
  加热白砂糖的实验记录表
  观察项目
  加热前
  加热初期
  继续加热
  冷却后
  形态
  固态
  液态
  
  固态
  形状
  正方体(或长方体)
  无固定形状
  无固定形状
  不规则形状
  气味
  
  有焦味
  有焦味
3. （2）乐小新在加热白砂糖时，发现白砂糖的形态和形状都在发生改变，表明白砂糖在发生变化的过程中也在发生着变化。
5. （3）白砂糖加热过程中乐小新观察到的颜色变化是( )。
7. （4）白砂糖加热过程中发生的下列变化属于化学变化的是( )。
9. （5）大街上有些糖画艺人会熔糖制作糖画，根据实验记录表的信息，最适合用来做糖画的加热阶段是( )。
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1. 用蜡烛加热不锈钢勺中的白砂糖五分钟，在此过程中不会观察到( )。

A . 白砂糖一下子被点燃 B . 变成黄褐色 C . 闻到焦香气味

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1. 在加热白砂糖的实验过程中，下列操作方法错误的是( )。

A . 白砂糖的量要少一点 B . 选择长柄的金属汤匙 C . 加热结束，马上把汤匙放在桌子上

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1. 用蜡烛给白砂糖加热时，要用蜡烛火焰的( )加热。

A . 内焰 B . 外焰 C . 焰心

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1. 用面粉烘制面包，新鲜出炉的面包散发的香气是新物质。

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1. 蜡烛燃烧既发生化学变化又发生物理变化。( )

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1. 白砂糖在加热过程中，固态的白砂糖变成液态的白砂糖，这属于变化；继续加热，白砂糖的颜色逐渐加深，能闻到焦味，这时发生了变化。

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1. 物质的变化可分为和。物质在变化中产生新的物质的．变化我们称为，没有产生新的物质的变化我们称为。

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观察项目	加热前	加热初期	继续加热	冷却后
形态	固态	液态		固态
形状	正方体(或长方体)	无固定形状	无固定形状	不规则形状
气味			有焦味	有焦味