研究流程：

评价方法：

依据现代食品科学中感官评价标准对泡菜的色泽、香气和滋味等进行评分研究结果：

回答下列问题：

资料—：甲型流感属于急性呼吸道传染病。为了有效预防流感的传播，人流量大的公共场所通常设置“一米线”标识等提示牌。注射甲型流感疫苗是最有效的预防措施。

资料二：感染性急性胃肠炎是指接触被病原微生物（如葡萄球菌、诺如病毒等）污染的食物所致的胃肠道黏膜的急性炎症。该病多发生于夏秋季节，常表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻，并伴不同程度的发热、头痛等。搞好个人卫生、食品卫生和饮水卫生是预防该疾病的关键。

资料三：我国科学家将人乳铁蛋白基因导入奶牛的受精卵中，成功培育出了能产生人乳铁蛋白的新品种牛，提高了牛奶的品质。人乳铁蛋白最典型的应用是作为营养强化剂添加到婴幼儿配方奶粉中，从而提升婴幼儿的免疫力。