1. 水和食用油在生活中不可缺少。为了比较水和食用油吸热本领的大小，设计了如下探究实验：在两个相同的烧杯中，分别装有水和食用油，用相同的电热器分别对它们进行加热。

1. （1） 实验中应控制水和食用油的初温与 都相同。
3. （2） 实验中水和食用油吸收热量的多少可通过 来比较。
5. （3） 根据记录的实验数据，绘制了如图乙所示的温度随时间变化的图象，由图象可知 吸热能力强。我们用比热容这一物理量来描述物质的这种特性。已知水的比热容为4.2×10³J/（kg•℃），由图乙可知食用油的比热容为 J/（kg•℃）。