化学在生活中无处不在，下列叙述正确的是（）

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1. 化学在生活中无处不在，下列叙述正确的是（）

A . 加碘盐是向食盐中加入碘单质 B . 向装有未成熟水果的塑料袋中放一个成熟水果并密封，能催熟末成熟水果 C . 淀粉能水解成乙醇，故淀粉可用于酿酒 D . 食用油在空气中放置久了容易氧化产生“哈喇”味，是因为油脂中含有酯基

基础巩固换一批

1. 有关油脂和糖类的说法正确的是（）

A . 都能溶于水 B . 都是高分子化合物 C . 都可以水解 D . 都含有C，H，O三种元素

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2. 糖类是人类所需的基本营养物质，下列物质中富含糖类的是（）

A . 白酒 B . 白醋 C . 馒头 D . 木糖醇

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3.
油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要食物，又是重要
化工原料。油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和双键（C=C）有关的是( )

A . 适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素 B . 利用油脂在碱性条件下水解，可以生产甘油和肥皂 C . 植物油通过氢化，即与氢气发生加成反应可以制造植物奶油（人造奶油） D . 脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质

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