化学在生活中无处不在，下列叙述正确的是（）

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1. 化学在生活中无处不在，下列叙述正确的是（）

A . 加碘盐是向食盐中加入碘单质 B . 向装有未成熟水果的塑料袋中放一个成熟水果并密封，能催熟末成熟水果 C . 淀粉能水解成乙醇，故淀粉可用于酿酒 D . 食用油在空气中放置久了容易氧化产生“哈喇”味，是因为油脂中含有酯基

基础巩固换一批

1. 为人体提供能量的最主要物质是

A . 水 B . 糖类 C . 维生素 D . 微量元素

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2. 我国科学家在竹材断裂韧性研究方面取得新进展。“竹材”的主要成分是（）

A . 淀粉 B . 纤维素 C . 蛋白质 D . 油脂

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3. 下列说法错误的是（）

A . 油脂是高级脂肪酸的甘油酯 B . 油脂与氢气发生加成反应，可以得到固态油脂 C . 油脂在酸性或碱性条件下，可以发生皂化反应 D . 油脂没有固定的熔、沸点

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