资料一：茶树属于山茶科、山茶属灌木或小乔木，随着科学技术的发展，无性繁殖技术发展迅速，插条、嫁接、组培、分子标记技术和基因组学技术应用于茶树育种，提高了茶树种苗质量和产量。茶树良种选育取得显著成果，培育出一批高产、优质、抗逆性强的茶树品种，满足不同地区、不同消费者的需求，英红九号、鸿雁12号等就是其中的优秀品种。

资料二：英德红茶选取其一芽二、三叶为原料，经适宜萎凋、揉切、发酵、烘干、复制、精选等多道工序精制而成。成品外形紧结重实，乌润细嫩，金毫显露，香气浓郁，滋味鲜爽浓强，汤色红艳明亮，叶底嫩匀红亮。因其茶多酚含量较一般品种多10%，对人体有良好的药效作用，如有收敛、杀菌、消炎、抗癌等功效。此外，咖啡碱、蛋白质、氨基酸，以及各种维生素及矿物质等含量丰富。