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1. (2024七下·石家庄期中) 某同学早餐吃了馒头、素炒菠菜、米粥和苹果。从合理营养的角度考虑，明显缺乏的营养成分是（　　）

A . 无机盐 B . 蛋白质 C . 维生素 D . 淀粉

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1. (2024七下·石家庄期中) 请阅读下列材料，分析回答问题。
小刚同学是某中学七年级学生，早晨来不及吃早餐就上学，上午常常会出现头晕、心慌、注意力不集中等现象；中午在校门口购买街边小吃、碳酸饮料、方便面、袋装零食等食物作为午餐。
1. （1）青少年应该多吃含蛋白质丰富的食物，蛋白质在中初步分解，最终变为后才能被人体吸收。
3. （2）为了改善小刚同学午餐的这种状况，同学为他设计了一份午餐食谱：米饭一碗、红烧牛肉一份、鸡蛋汤一碗，还需要增加下列哪一项才能使这份食谱更合理____。（填字母）
5. （3）小刚同学若长时间不吃新鲜蔬菜和水果，容易因缺乏维生素C而患。小刚同学最近一到晚上就看不清东西，医生推断他可能缺乏，建议他多吃些胡萝卜和动物肝脏。
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1. (2024七下·曲阳期中) 营养专家建议儿童、青少年以及伤病员多吃一些牛奶、鸡蛋、鱼肉等食物。其原因分析错误的是（）

A . 牛奶、鸡蛋、鱼肉等食物中含有丰富的蛋白质 B . 生长发育、受损细胞的修复和更新离不开蛋白质 C . 蛋白质可贮存在人体内，是人体贮存能源的物质 D . 组成蛋白质的氨基酸有20种，其中有8种必须从食物中获得

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1. (2024八下·曲阳期中) 青少年的生长发育离不开蛋白质。《中国学龄儿童膳食指南（2022）》倡导青少年要多吃大豆、牛奶等含蛋白质丰富的食物。下列关于蛋白质的叙述，错误的是（）

A . 构成细胞的基本物质 B . 是由氨基酸组成的一类有机物 C . 属于人体贮存能源的物质 D . 是人体生长发育、组织更新等生命活动的物质基础

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1. (2024八下·遵义期中) 如果某成年人的体内长期缺乏维生素A和维生素D，那么此人可能会患（）

A . 坏血病、角膜炎 B . 夜盲症、脚气病 C . 夜盲症、骨质疏松症 D . 脚气病、坏血病

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1. (2024·路北模拟) 《中国居民膳食指南》强调均衡饮食的重要性，提倡科学饮食。下列说法不正确的是

A . 隔夜饭菜易产生有害物质，应少食用 B . 保持清淡饮食习惯，少吃高盐和油炸食品 C . 与长期喝饮料相比，饮用白开水更利于保持水平衡 D . 熏制品和腌制品口味更佳，营养更丰富

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1. (2024·河北模拟) 继“食盐补碘工程”在全国范围内实现清除碘缺乏病目标后，我国又启动了一项涉及千家万户营养健康的“酱油补铁工程”。“补铁”和“补碘”分别可用于预防（　　）

A . 夜盲症、佝偻病 B . 缺铁性贫血、地方性甲状腺肿 C . 脚气病、侏儒症 D . 呆小症、糖尿病

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1. (2024七下·新田期中) 小军的爷爷不慎摔伤，导致腿骨骨折，在成功完成手术后，为了促进伤口愈合，应该适当多吃（　　）

A . 水果、蔬菜 B . 粗粮 C . 鸡蛋、牛奶 D . 高脂肪的食物

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1. (2024七下·新田期中) 我国居民目前的碘营养情况正处于充足状态，这种状态主要是食盐加碘的功劳。食盐“加碘”可以预防（　　）

A . 夜盲症 B . 佝偻病 C . 贫血症 D . 地方性甲状腺肿

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1. (2024七下·新田期中) 唐代医学家孙思邈早在公元七世纪就发现，谷白皮（即米糠）具有预防脚气病的作用。谷白皮能预防脚气病是因为含有丰富的（）

A . 维生素A B . 维生素B₁ C . 维生素C D . 维生素D

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