1. 菠菜因其营养丰富而广受人们喜爱，它除了食用外，还具有一定的药用价值。

1. （1） 适量食用菠菜可促进肠道蠕动，利于排便。菠菜中与此功能有关的营养素是。
3. （2） 《神农本草经》记载以菠菜入药有“生血、活血”的功效，原因是菠菜中的铁元素有利于（填一种血细胞）中血红蛋白的合成。
5. （3） 民间流传：“菠菜豆腐同食，易得结石”。是因为豆腐中含有一种钙盐能与菠菜中的草酸钠反应，该反应化学方程式为。则X的化学式为。