材料一
史料一
1542年出版的福克斯《植物志》中的玉米植株图
材料二
史料二
18世纪瑞士画家利奥塔作品《热巧克力姑娘》
美洲作物之引种中国大多发生在明清时期，其中既有玉米、番薯、马铃薯等粮食作物，也 有花生、向日葵一类油料作物；既有番茄、辣椒、菜豆、番石榴等蔬菜瓜果，也有烟草、陆地棉 等经济作物，总数接近30种。
部分美洲作物传入中国简介
作物 | 简介 |
玉米 | 16世纪中后期，玉米的种植记载开始出现在甘肃《平凉府志》和云南《大理府志》等地方志中 。早 期“ 山间民只知种秋禾、玉米”，平原地区居民仅在地头屋角、田畔园圃“偶种一二”“ 以娱孩稚”；至 清朝中后期，玉米种植已遍及大江南北绝大多数省区，各地有关玉米的称谓多达99个 |
番薯 | 明嘉靖《云南通志》指出云南六府州均种植“红薯”；福建《闽小记》记载：“ 万历中，闽人得之外国”； 明人苏琐《朱葫疏》亦载：万历年间泉州出现饥荒，“他谷皆贵，堆薯独稳，乡民活于薯者十之七八， 由是名日朱薯”。18世纪末至 19世纪初，番薯逐渐传至山东、河南、河北、陕西、江西、湖南、贵 州、四川等地 |
番茄 | 1613年山西《猜氏县志》中已有番茄种植记载 。番茄引种之初作为观赏植物，19世纪中后期才进 入菜圃，20世纪初上海等大城市郊区开始栽培食用 |
烟草 | 烟草传入之初主要作为药用，后成为大众嗜好品，迅速发展；17世纪80年代，福建地区的烟草种 植“与农夫争土而分物者已十之五”；到乾隆年间，已发展到“耕地十之六、七” |
—摘编自王思明《美洲原产作物的引种栽培及其对中国农业生产结构的影响》
