1.  酸奶是牛奶经过乳酸菌（主要是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌）发酵制成的，乳酸菌可将牛奶中的乳糖转化为乳酸，从而减轻某些人群的乳糖不耐受症状。请回答下列问题：

1. （1） 为鉴别市售酸奶中的菌种，应在培养基上进行接种，观察所获单菌落的特征。还要对菌落中的菌种进行涂片，进一步观察和鉴定。
3. （2） 实验前需要进行灭菌的是。

   a、酸奶 b、实验者的双手 c、培养基 d、培养皿e、恒温培养箱

5. （3） 某同学在配制平板时加入CaCO₃ ， 从而成功筛选出高效产生乳酸的菌株，其筛选依据的原理是。
7. （4） 抗生素在现代商牧业中的广泛应用，不可避免地造成牛奶中抗生素残留。若长期饮用含有抗生素的牛奶，会对人体健康造成危害。利用嗜热链球菌对抗生素的高敏感性，进行了如下实验：将灭菌的滤纸圆片（直径8mm），分别浸润在不同处理的牛奶中一段时间后，放置在涂布了嗜热链球菌的平板上（如图），在37℃下培养24h，测量结果如下表：

   

   组别	牛奶处理方法	抑菌圈宽度（mm）
   1	含抗生素消毒鲜牛奶	4.5
   2	不含抗生素消毒鲜牛奶	0
   3	含抗生素鲜牛奶	4.6
   4	不含抗生素鲜牛奶	0
   5	待测奶样	5.8

   注：消毒方法为80℃水浴加热5min，然后冷却至37℃

   ①通过1、3组实验可得出的结论为：。

   ②通过3、4组实验可得出的结论为：。

   ③第5组的实验结果表明，此待测奶样是否适合用于制作酸奶？。