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初中科学
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1. 糖醋排骨是一道深受大家喜欢的菜肴,其制作过程主要有以下步骤:焯水一油炸一熬糖一翻炒一调味一收汁。有关制作糖醋排骨过程中涉及的知识,下列说法正确的是()
A .
油炸:排骨放入油中炸熟,是利用油的沸点低
B .
熬制:白糖熬制后由固态变成液态,是因为熔化放热
C .
翻炒:排骨温度升高内能增大,主要是因为翻炒对其做功
D .
调味:趁热调味,最因为温度越高分子运动越剧烈
基础巩固
换一批
1.
一壶水烧开了,壶盖被顶开,这是因为( )
A .
水分子间隔变大
B .
水分子体积变大
C .
水分子数目增多
D .
水分子质量变大
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